臺灣為石斑魚王國，為促進產業再升級及拓展冷凍石斑魚市場，漁業署2014年舉辦第一屆「全國優質石斑魚」競賽，獲獎10件產品頗獲市場肯定。今年舉辦第二屆競賽， 8月20日經過美食專家就料理前後之外觀、氣味、肉質等進行評選，57件參賽石斑魚品質出眾難分軒輊，最終脫穎而出5件青斑及5件龍膽石斑共10件得獎產品 (如附件)。臺灣石斑魚經優越繁養殖與加工冷鏈技術所產製的便利料理優質產品，非常適合推薦消費者選購，在家享受等同高級餐廳的料理。

十大優質石斑得主 精緻產品實至名歸

　　漁業署表示，我國石斑魚近7成外銷，並以活魚外銷中國大陸及香港為主，但活魚的運輸限制大，市場普及率不高。為拓展通路及提供消費者更方便料理食材，本年度持續舉辦「全國優質石斑魚」競賽，並以便利料理易保存的冷凍石斑魚為評比標的，評審委員一致認為本屆參賽石斑魚整體品質皆相當優異，尤其是得獎石斑魚加工細緻、魚體平滑富光澤、肉質細緻及清香鮮甜，不僅色香味俱全，且已達生魚片等級。

　　漁業署進一步說明，本屆10件得獎石斑魚，林邊區漁會輔導的林邊養殖產銷班獨占5個名次，分別為青斑組「羅玟玲（佳南）、洪瑞崑、吳文顯、郭淑」養殖場及龍膽石斑組「楊傳章」養殖場；另利用LNG冷排水人工養殖之龍膽石斑組「黃一成（鮪豐）、黃冠穎」養殖場、位於台江國家公園以優質乳酸菌餵養之龍膽石斑組「周進南（台江生技）」養殖場、曾獲神農獎及產製銷一條龍之龍膽石斑組「天和生物股份有限公司」及百大青農之青斑組「王博信（宏盛）」養殖場，都是分別利用科技技術、優越養殖環境等特色產製優質石斑魚，其中羅玟玲、洪瑞崑、黃一成及天和生物股份有限公司更是連續二年稱霸，優越的品質再經過美食專家的嚴格把關，最適合推薦給懂得美食的消費者指名選購，並分享給最感謝的人。

　　聯絡人：黃鴻燕　副署長 
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