2011石斑魚文化節系列活動開跑囉
- 發佈日期
- 100年08月01日
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發布日期:100年8月1日
臺灣養殖石斑魚已有超過30年歷史,養殖技術享譽國際,特別在種魚及魚苗的培育技術,均居世界領先地位,品質深受國外市場肯定,使臺灣具有「石斑魚養殖王國」美譽。為推廣石斑魚產業及慶祝建國百年,行政院農業委員會漁業署精心規劃「2011石斑魚文化節系列活動」,訂於8月1日正式開跑,歡迎國人踴躍參與。
臺灣石斑享譽國際市場
漁業署表示,臺灣石斑魚養殖具有地理緯度、氣候適合、掌握繁養殖技術、鄰近主要消費市場等優勢,相當適合發展石斑魚產業。依據FAO統計資料顯示,2009年世界養殖石斑魚產量7.5萬公噸,產值3.1億美元,其中臺灣產量1.3萬公噸(約占全球總產量之17%),產值1.04億美元(占全球總產值之33%),產值居世界第一,產量第二,顯現臺灣養殖的石斑魚品質較其他生產國家好,售出價格較高,讓臺灣石斑魚養殖產業佔國際重要地位。
石斑魚文化節系列活動內容豐富 精彩可期
漁業署進一步表示,石斑魚在臺灣養殖漁業的歷史不算最長,卻是臺灣最重要的養殖魚種之一,今年適逢建國百年,為確立臺灣石斑魚產業的世界地位,該署精心策劃舉辦2011「石斑魚文化節系列活動」,活動期間自8月延續至11月,是國內第一次規劃整合產業需求面、學術面、美食面、藝文面及知識面等不同層面,深入呈現一種產業的文化內涵,有別於以往僅以最直接的美味料理,來向民眾推廣介紹,這一次,該署希望在為期4個月的時間裡,能讓民眾寓教於樂,實際參與體驗石斑魚迷人的風采,探索石斑魚奧妙的一生。
漁業署說明,在一系列活動中,首先登場的是8月2日於臺北國賓飯店辦理的「臺灣美食展-鱠鮮養生料理展發表會」,會中將由知名飯店發表新研發的20道石斑魚養生創意料理,向國人推廣多吃石斑魚對身體的好處。再來,8月18-21日將於台北世貿一館所舉辦的「2011臺灣美食展」中,規劃設置「臺灣石斑館」,除推出「鱠鮮養生料理展」及結合米食的相關料理外,並協調臺北圓山大飯店等20家知名餐飲業者提供價值500元的餐券送給現場來賓,希望藉由與國際級飯店合作的方式,推廣石斑魚料理,也讓臺灣的石斑魚料理登上國際美食的舞臺;同時,在8月18日當天,該署也在世貿一館2樓舉辦「臺灣石斑魚養殖產業發展政策研討會」,邀請產、官、學界共同針對石斑魚產業發展現況及面臨問題,研議因應對策,以作為政府施政參考,維持產業的競爭力。另外,為促進國際學術交流,行政院農業委員會水產試驗所規劃於11月8-11日在屏東科技大學舉辦「2011石斑魚養殖國際研討會」,廣邀國外學者來臺討論石斑魚養殖技術問題,除瞭解各國產業發展現況外,並期吸取各國的研究經驗,開發最適合臺灣的養殖及管理技術。最後,該署將於11月12-13日在石斑魚的養殖重鎮之一-屏東縣枋寮鄉舉辦「藝饗石斑嘉年華」,顧名思義,本活動將結合藝文及美食,舉辦一場石斑魚的嘉年華會,讓民眾在為期2天的時間裡,可以參觀石斑魚的產業展、攝影展、趣味知識展及裝置藝術展,又可品嚐石斑魚的美味料理,既富有藝文氣息,也具有教育意義,更能滿足民眾享受美食的樂趣,完美地為本年度的石斑魚文化節劃上句號。
漁業署最後表示,2011年「石斑魚文化節系列活動」將以不同型態的活動,向國內、外人士推廣介紹臺灣的石斑魚產業,內容相當精彩豐富,歡迎國人踴躍參加,共襄盛舉,一齊以行動來支持臺灣石斑魚產業的發展,並共同分享屬於臺灣的驕傲。
聯絡人:漁業署 副署長 蔡日耀
電 話:0935-740249
E-MAIL:tzuyaw@ms1.fa.gov.tw