「2013海宴水產精品」出爐,創新水產精緻形象
- 發佈日期
- 102年10月24日
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為帶動國產水產品往優質、安全、精緻等層面提升,漁業署本年度持續辦理「海宴水產精品」評選活動,參選產品的基本條件為國產水產原料或特色原料,且於生產製程需通過CAS、HACCP、GMP、TAP、ISO22000等其中一項品質驗證,產品類別分為「冷凍(藏)新鮮、調理、休閒、創新及烏魚子」等5大類;除烏魚子精品配合產季,於年底另行評選外,今年4大類精品之報名品項計86項,專家依各產品之食材品質、包裝設計、市場通路、經濟效益及料理美味等嚴格評鑑,得獎品項僅20項(如附件)。
今年度首創的「創新精品」評選類別,參選產品須於近二年內生產上市,且其商品開發具創意或新科技,今年度得獎品項以「虱目魚女王-盧靖穎」開發之「虱目魚菲力脆片」最令人驚豔,其以台南兒女對於家鄉「虱目魚」的熱情,不斷創新、研發相關產品,今年並以虱目魚替代傳統豬肉研製休閒食品的創意亮點,在所有參選品項中脫穎而出,「虱目魚菲力脆片」不僅顧及風味、口感及營養,且適合各年齡層食用,有效擴大延伸虱目魚的商品價值及消費群。
精品映亮點,突破升級受矚目、品質管理登巔峰、簡單料理出好菜
漁業署表示,今年度得獎商品各在品質、生態及創意引領風騷,在「冷凍(藏)精品」類別,有運用專業的加工及冷凍保存技術開發『超低溫生魚片』商品,讓消費者即時享用來自大海的鮮味;還有『ASC活力生態鯛-帶皮魚片』商品,從生產管理秉持責任制養殖理念,是善盡對生態、環境及社會責任的商品。另外在「調理精品」類別,以即時便利呈現鱻味為開發重點,其中『台灣灶腳-浮水系列』產品,以簡單料理方式輕鬆上桌,且嚴格標準化的生產製程,讓民眾得以懷舊心情便利嚐鮮。又創新精品部分,除「虱目魚菲力脆片」外,尚有以海驪魚皮研發製成美容膠原蛋白飲品,成功將食品轉型美妝保健飲品。類此金鑽商品儘在「2013海宴水產精品」得獎名單中,推薦國人送禮自用兩相宜。
水產精品引領研發優質水產品
漁業署最後表示,海宴水產精品自99年漁業署舉辦迄今,歷年獲選產品深獲讚許與肯定,亦是一種榮耀,而隨之而來的行銷推廣,更能帶來意想不到的商機,希望藉由海宴水產精品的引領,激勵積極從事創新研發、致力建立核心專業與自有品牌,堅持安全安心的保證,展現國產優質水產品的形象。頂極食尚的卓越成就與感動,精采可期,首場展售促銷將於102年10月26日在中和環球購物中心B2隆重展開,敬請期待。
聯絡人:漁業署副署長蔡日耀
手 機:0935-740249
E-MAIL:tzuyaw@ms1.fa.gov.twdm1
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