白鯧價格緊俏，漁業署推薦金鯧石斑鱸魚鰻魚替代

新聞資料

針對近來白鯧價格上漲，漁業署表示，近年因國內外需求增加魚價逐年走高，以去（97）年消費地整體魚價較前一年高約一成，而往例年前五日往往又較平日高約二至三成，某些特別魚種如白鯧則會有較高漲幅，乃是歷來國人消費特性使然。又近來氣候連續嚴寒，漁民出海意願低導致貨源不足，且國人喜愛白鯧口感及外觀，年節需求向來暢旺。94年、95年春節前曾創下漲幅較平日飆高達六成之紀錄，故近來年前價格較高並非特例。但除白鯧外，尚有其他多種當令魚類如七星鱸、金目鱸、石斑、鰻魚可資代替，且價格更平實划算，而且其營養價值亦不輸白鯧等年節魚種。若喜歡鯧魚優美外型，俗稱金鯧的黃臘(魚參)外觀與白鯧相似，價位約為白鯧之一半，年節前漲幅（約兩成）亦不若白鯧，而風味亦不遜色，消費大眾可以分散採購，多元化嘗鮮，無須在年前搶購白鯧。

漁業署表示，該署輔導漁業產銷團體推出各類型年節漁產禮盒可透過網站訂購，最近輔導的嘉義魚市「有機緣地」及台北魚市「老店新開」甫於日前開幕，魚貨品質優良又多樣化（除有白鯧外、前述推薦魚種均有），且價格合理，是消費者選購的好地方，相關資料如下：

台北魚市地址：台北市民族東路410巷2弄20號
訂購電話：02-25099490、02-25096365      
網址：http://tpfish.com.tw

嘉義魚市場股份有限公司-嘉魚有機緣地 地址：嘉義市博愛路一段109
號 訂購電話：05-2772077、05-2762893      

農委會農情好禮採購網站：http://3600.coa.gov.tw