農業部漁業署

　　目前正值七星鱸魚產季，行政院農業委員會漁業署為協助養殖漁民行銷七星鱸魚，推廣國人享用在地鮮美的七星鱸魚，特於本年11月24日至29日，在大潤發全國26家量販店同步推出「七星鱸魚 正對時」行銷活動，並於24日在大潤發內湖二店舉行鱸火純青－中西料理PK秀及試吃，歡迎民眾踴躍前往品嚐選購。

七星鱸魚肉嫩味鮮料理變化多

　　漁業署表示，七星鱸魚每年產量約8千公噸，產季主要在每年9月至隔年3月，產地集中在雲林、嘉義、台南地區；七星鱸魚一直被國人認為具有滋補、養生及口感細嫩的魚類。過去動過手術的人或產後婦女，會以七星鱸魚作為術後調養及恢復元氣的食材，在70年代以前，七星鱸魚屬於非常珍貴的魚類，近幾年由於養殖技術發達，七星鱸魚已可量產，滿足國人所需，同時並行銷國外市場。

　　七星鱸魚肉質細嫩、刺少、味道鮮美及口感佳，且富含蛋白質、DHA等營養，因蛋白質含量十分豐富，魚肉纖維較其他肉類細密，易消化吸收，所以民間認為鱸魚是用來幫助傷口癒合的最佳食材。七星鱸魚的料理方式，一般以清蒸、紅燒及煲湯為主，也可加入中藥材進行燉煮，很多異國料理也常選用七星鱸魚做食材，如泰式檸檬魚、鱸魚捲，甚至可作為生魚片，料理方式豐富多樣，非常適合大眾食用。

七星鱸產地直送價格實在

　　漁業署進一步說明，為協助養殖漁民行銷推廣七星鱸魚，該署與大潤發量販店合作，在11月24至29日期間，結合全台26家大潤發量販店同步舉辦「七星鱸 正對時」活動，大潤發量販店將配合提供產地直送新鮮肥美且價格實在之七星鱸魚，請民眾把握機會就近前往選購。
中西式七星鱸魚料理PK秀

　　漁業署表示，為呈現七星鱸魚多樣化料理，該署於11月24日下午2：00假大潤發內湖二店（台北市內湖區舊宗路一段188號）邀請黃寶元主廚及王政彰主廚進行中西式七星鱸魚料理PK秀，經由兩位名廚精湛手藝示範不同的料理方式，現場亦有美味的七星鱸魚料理提供品嚐，歡迎民眾踴躍前往品嚐選購。

　　漁業署最後表示，目前正值七星鱸魚產季，全國大潤發量販店舉辦七星鱸魚行銷活動，請國人把握機會，多選購在地當令時鮮的七星鱸魚，愛用國產魚貨，並支持台灣養殖漁業永續經營。

　　聯絡人：蔡日耀副署長
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