年節將近，因應民眾對魚貨大量需求，漁業署輔導漁業產銷團體聯合推薦國人在春節期間選購石斑魚、黃臘?（金?）、七星鱸、金目鱸、加州鱸、紅尼羅魚、赤鰭笛鯛（紅魚）、午仔魚、台灣鯛、虱目魚、大頭鰱及白蝦等物美價格合理之漁產品，提供國人更多的年節用魚選擇，經濟又實惠。

年節用魚好選擇，經濟又實惠

　　漁業署表示，春節即將到來，國人傳統圍爐年菜裡一定有一道魚的料理，就是取其「年年有餘（魚）」之意。目前全世界海洋魚類成長有限，逐漸靠養殖魚類供給補充，臺灣氣候及地理環境適中，養殖漁產品種類豐富，不但可供應國人，更可外銷，因此國人在選用年節用魚時，除了傳統白鯧、黃魚、嘉臘等海洋魚貨外，國產養殖魚貨如肉質鮮嫩的石斑魚，外型酷似白鯧且肉質佳的黃臘?（俗稱金鯧），顏色討喜的紅魚及紅尼羅魚，以及七星鱸、金目鱸、加州鱸及台灣鯛、虱目魚、午仔魚、大頭鰱、白蝦等都是當季時令平價魚種，這些在地國產養殖魚貨，相對於進口及海洋魚貨，不但食材新鮮且價格相對合理，是年節期間不錯的選擇，民眾可多加選購。另為方便民眾烹煮年菜，漁業署也請廚師將這些國產養殖魚作為年菜，並將食譜公布在網站（www.fa.gov.tw），歡迎大家參考。

歲末年終選用石斑魚贈送親友

　　臺灣號稱石斑魚王國，養殖的石斑魚品質優良，早已深受大陸及香港等華人喜愛爭相選購，故在年節祭祖或圍爐，推薦民眾可選用美味且高貴不貴的石斑魚，在歲末年終不但可犒賞自己及家人，也是年節宴客最佳的選擇。

水產禮盒豐富多樣，把握機會選購

　　因應農曆春節民眾對魚貨大量需求及便於選購，除了傳統市場可購買國產水產品外，也可至各量販店、生鮮超市購買，此外三重魚市場於1/19-1/21及台北魚市於1/14-1/22舉辦魚貨年貨大街，歡迎大家就近前往選購。另台灣省漁會、台北魚市、彰化埔心、嘉義魚市、各漁會與養殖協會、CAS及水產精品廠商也提供豐富多樣化的水產禮盒，不但經濟實惠，送禮自用兩相宜，都是年節拜年最佳的伴手禮的選擇，歡迎民眾把握機會選購，並給辛苦的漁民們一個鼓勵，支持台灣漁業永續發展。

　　聯絡人：蔡日耀副署長 
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