「臺灣十大優質烏魚子」選拔全國賽入圍名單公布
- 發佈日期
- 100年01月17日
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烏魚子價高味美，長久以來深受國人喜愛，早年烏魚主要來自海洋捕撈，素有「海上烏金」的美稱，也是台灣西部沿海漁民重要的經濟來源。隨著漁業資源枯竭，導致野生烏魚產量不穩定，近年來，養殖烏魚的烏魚子風味和口感在飼養條件與製程不斷改良提升之下，已不輸給野生烏魚子，並逐漸成為市場的主流，希望藉由烏魚子評鑑競賽，互相切磋交流並提升養殖漁民收益，及提供國人年節最有臺灣味的年節伴手禮。
全台6大產區代表，角逐臺灣十大優質烏魚子榮耀
今年係第2屆烏魚子評鑑活動，主要以養殖烏魚製成之烏魚子為主，並訂定評鑑標準作為評鑑依據，區分為區域性地方初賽及全國競賽兩部分，經地方初賽優勝者代表該地區參加全國競賽。鑒於去（98）年開辦首屆的評鑑活動以來，大大提升烏魚產業價值及烏魚子銷售量，促使今年賽事更加踴躍更有看頭，今年第一階段地方初賽計有86名養殖漁民及加工業者參加，入圍全國賽有22位代表角逐臺灣十大優質烏魚子榮耀，獲選為「臺灣十大優質烏魚子」賦予防偽標籤正名，由於封存數量稀少（全台5-7兩490片；7兩以上140片），更顯珍貴。全台頂級烏魚子齊聚，歡迎各界參加展售活動
「臺灣十大優質烏魚子」評鑑活動，經過地方初賽入圍全國大賽，在評審團隊公平、公正、公開的評審之下，將於1月10日下午1時30分於台北國賓大飯店揭曉「臺灣十大優質烏魚子」獲獎名單，隨即進行頒獎及展售活動，想要品嚐及購買全臺灣最頂級烏魚子的老饕們，歡迎當天至會場選購，作為年節送禮最高尚的伴手禮，另會場備有精美小禮，竭誠歡迎各界蒞臨指導，共同分享得獎者的喜悅。
「臺灣十大優質烏魚子」入圍全國賽名單
規格
初賽地區
7兩以上
5-7兩
新竹
許順隆
許順隆
陳圈
詹岳霖
彰化
黃宏斌
張揚秋霞
黃宏斌
雲林
王偉名
莊國顯
呂新發
許永旺
王智勇
林文德
姚美鳳
呂崑
嘉義
王秀溶
陳振崑
王秀溶
台南
蔡昭慶
蔡昭慶
高雄
劉坤燈
劉何泉
合計
10
12