發布日期：101年4月2日

　　清明祭祖時節，習俗上家家戶戶都會準備魚、雞與豬肉等三牲來祭祖，祈求順利與平安。漁業署推薦國人選購當令的七星鱸魚、虱目魚、台灣鯛、石斑魚等優質國產魚貨，作為祭祀用魚，經濟又實惠。拜拜後的魚，並非僅乾煎或油炸口味，也可經由簡單調理例如佐以糖醋醬、豆瓣等方式，美味更加升級。

　　適逢春夏季節變化、早晚溫差大，正是滋補養身最佳時機。眾所皆知，魚肉富含蛋白質及多種維生素、礦物質及微量元素，但脂肪含量與熱量相較於牛、豬、雞等其他動物性肉類為低，魚肉為菜餚中健康無負擔產品。

　　我國養殖漁業年產量超過30萬公噸，充分供應國內市場，清明節將近，國產七星鱸魚、虱目魚、臺灣鯛及石斑魚，美味正對時，量豐價穩，是清明祭祖不錯的選擇，民眾除可於傳統市場採購外，各大量販、超市及魚市場亦有販售，請民眾把握機會多加選購，愛用國產優質魚貨。

　　聯絡人：蔡日耀 副署長 
　　電 話：0935-740249
　　E-mail ：tzuyaw@ms1.fa.gov.tw