農業部漁業署

　　為帶動國產水產品往優質、安全、精緻等層面提升，漁業署本年度持續辦理「海宴水產精品」評選活動，參選產品的基本條件為國產水產原料或特色原料，且於生產製程需通過CAS、HACCP、GMP、TAP、ISO22000等其中一項品質驗證，產品類別分為「冷凍(藏)新鮮、調理、休閒、創新及烏魚子」等5大類；除烏魚子精品配合產季，於年底另行評選外，今年4大類精品之報名品項計86項，專家依各產品之食材品質、包裝設計、市場通路、經濟效益及料理美味等嚴格評鑑，得獎品項僅20項(如附件）。

　　今年度首創的「創新精品」評選類別，參選產品須於近二年內生產上市，且其商品開發具創意或新科技，今年度得獎品項以「虱目魚女王-盧靖穎」開發之「虱目魚菲力脆片」最令人驚豔，其以台南兒女對於家鄉「虱目魚」的熱情，不斷創新、研發相關產品，今年並以虱目魚替代傳統豬肉研製休閒食品的創意亮點，在所有參選品項中脫穎而出，「虱目魚菲力脆片」不僅顧及風味、口感及營養，且適合各年齡層食用，有效擴大延伸虱目魚的商品價值及消費群。

精品映亮點，突破升級受矚目、品質管理登巔峰、簡單料理出好菜

　　漁業署表示，今年度得獎商品各在品質、生態及創意引領風騷，在「冷凍(藏)精品」類別，有運用專業的加工及冷凍保存技術開發『超低溫生魚片』商品，讓消費者即時享用來自大海的鮮味；還有『ASC活力生態鯛－帶皮魚片』商品，從生產管理秉持責任制養殖理念，是善盡對生態、環境及社會責任的商品。另外在「調理精品」類別，以即時便利呈現鱻味為開發重點，其中『台灣灶腳-浮水系列』產品，以簡單料理方式輕鬆上桌，且嚴格標準化的生產製程，讓民眾得以懷舊心情便利嚐鮮。又創新精品部分，除「虱目魚菲力脆片」外，尚有以海驪魚皮研發製成美容膠原蛋白飲品，成功將食品轉型美妝保健飲品。類此金鑽商品儘在「2013海宴水產精品」得獎名單中，推薦國人送禮自用兩相宜。

水產精品引領研發優質水產品

　　漁業署最後表示，海宴水產精品自99年漁業署舉辦迄今，歷年獲選產品深獲讚許與肯定，亦是一種榮耀，而隨之而來的行銷推廣，更能帶來意想不到的商機，希望藉由海宴水產精品的引領，激勵積極從事創新研發、致力建立核心專業與自有品牌，堅持安全安心的保證，展現國產優質水產品的形象。頂極食尚的卓越成就與感動，精采可期，首場展售促銷將於102年10月26日在中和環球購物中心B2隆重展開，敬請期待。

　　聯絡人：漁業署副署長蔡日耀
　　手　機：0935-740249
　　E-MAIL：tzuyaw@ms1.fa.gov.tw

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