農業部漁業署

　　臺灣四面環海水產豐富多樣，海鮮老饕各有所好，俗諺十大好魚排行「一午、二鮸/二鯧、三嘉鱲、四馬加…」，午仔魚總是第一順位。今日喜逢臺北希望廣場搬遷新址開幕，農委會陳吉仲主委及漁業署張致盛署長聯袂到全國區漁會及本週各產地到希望廣場各個攤位前，除特賣促銷冰鮮午仔魚及冷凍(三清)午仔魚、一夜干外，還有石斑、文蛤、黃雞魚、烏魚子、九孔鮑等優質國產漁產品，現場採買民眾反應熱烈。冰鮮午仔魚限量特賣，2份再搭贈石斑魚頭丁，特賣會從今日起到春節前的每週六、日都有，歡迎喜食海鮮的舊雨新知們指名採購，簡單料理好上菜與家人歡樂共享午仔魚及各地國產好食材。

　　漁業署指出，過往國人所熟悉的午仔魚，如同鮪魚等優良農漁產品般，常先外銷賺外匯，讓國人不那麼熟悉了。漁業署近幾年搭配季節並透過各類行銷管道及通路推廣虱目魚、臺灣鯛、鱸魚、石斑與午仔魚等國產好魚，讓國人石斑、午仔魚也常能在宴席及餐桌品嘗到。居於第一的午仔魚，好吃的祕密，來自於油脂與蛋白質的比例分佈均衡、肉質鮮美、細嫩，也含有多種礦物質和維生素，是很健康優質蛋白質及油脂來源。當然，低脂高蛋白的午仔魚營養價值也是推薦國人多多食用因素之一，特別是不飽和脂肪酸omega3含量達1388mg/100g，營養價值滿分。

　　漁業署說明，市面上常見午仔魚約6-8兩(225-300公克/尾)，適合家庭產品，常見產品型態─午仔一夜干、三去全魚、蝴蝶切、清肉魚片等，均價格實惠，一般家庭都能輕鬆購買，簡單烹調就是美味的日常餐桌佳餚。只要解凍後，簡單的清蒸、醬燒、乾煎或燒烤都很美味，食譜影片可至「財團法人台灣養殖發展基金會網站-食魚鱻知站」參考（ https://is.gd/aYFfql ）。

　　眾所皆知漁產品低脂高蛋白富含各類營養素及不飽和脂肪酸等，多食用益處多。漁業署最後指出，喜慶希望廣場搬新家，洄游吧從花蓮攜定置網黃雞魚、白帶魚(油帶)、鬼頭刀，雲林及貢寮區漁會攜烏魚子及九孔鮑等產品，還有神農陳啟宏、產銷班、履歷達人楊宏籲從屏東及彰化產地直送的冷凍石斑、午仔魚及文蛤、黑蜆等優質漁產品都在現場有展售，機會難得，歡迎想買優質農漁產品，也可以一次全買足。當然，春節即將來到，想要年年有餘，又想輕鬆買或無法到台北希望廣場採買的全國消費者們，也可以到漁業嘉年華（買魚去）、鱻魚購、各大漁會網路商城、門市，都有推出午仔魚、石斑魚、黃金鯧等應景年節禮盒，像是買魚去、鱻魚購電商平台，組合多元搭配折扣、贈鍋具、月曆的活動，不僅實惠也很實用，歡迎消費者多加採購。

料理作法影片1麻油鮮菇煨午仔 https://youtu.be/cqWloekhni4

料理作法影片2梅香剁椒午仔魚 https://youtu.be/o7WiZxWiDYM

　　　　聯絡人：王正芳副署長
　　　　手　機：0937-894729

  希望廣場3.0開幕儀式

  希望廣場3.0開幕儀式

  農委會陳吉仲主委及漁業署張致盛署長為國產水產品攤位促銷

  農委會陳吉仲主委及漁業署張致盛署長為國產水產品攤位促銷

  張致盛署長為國產水產品攤位促銷

  陳吉仲主委與現場民眾互動，推廣介紹午仔魚

  午仔魚營養鱻知圖卡