農業部漁業署

　　漁業署說明，優質安全水產品游進校園午餐，三章一Q水產品覆蓋率提升至95%；為推動校園午餐水產品安全供應體系與食材多樣化，在行政院食安辦指導下，與教育部國教署跨部會合作，攜手與全國漁會及餐盒公會全國聯合會共同舉辦『學校午餐採用國產水產品推廣活動』，感謝全臺各縣市餐盒公會與所屬會員，以及水產品供應商齊心努力，讓章Q水產品覆蓋率有效提升及偏鄉學童享用優質國產水產品!

　　漁業署指出，因魚刺等因素，過去校園午餐較少採用水產品。111年「食農教育法」完成立法並正式上路，配合政府加碼學校午餐採用國產可溯源食材獎勵金提高到每人每餐10元、偏鄉14元，並增供三章一Q生鲜水產食材，讓國產好魚能成為營養午餐常見主菜。另透過開發更多適合學校午餐水產品項，輔導漁民團體整合供應端強化生產及加工之量能，導入冷鏈設備維持低溫不斷鏈及建立「聯採聯供平台」等措施，讓更多供應商能選購多種章Q水產品食材進入校園，穩定午餐水產品供應鏈。又為鼓勵學校廚房嘗試多元料理方式，漁業署與全國漁會及餐盒公會全國聯合會合作，由團膳專業廚師運用12項國產魚種，推出「臺灣國產魚鮮美味料理精選」書籍，研發50道鮮味料理，提供全國各校廚師參考，透過多樣化料理方式，讓學童能嚐到臺灣水產品不同美味。

　　漁業署進一步說明，目前校園午餐章Q水產品覆蓋率已由110年78.5%，成長到111年91.5%，至112年4月更達95%；111年章Q水產品採購約5,900公噸，112年4月已採購約2,380公噸，較去年同期增加400公噸，採購量持續增長中，供應品項包括虱目魚、魷魚、烏魚、水鯊、旗魚、文蛤、虱目魚排、虱目魚丸等，另外跨部會推動「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案」，已完成全國供應4次目標，讓偏鄉國中小學童也能享用美味石斑魚餐點，特別感謝團膳業者及供應商齊心投入學校午餐採用國產水產品，共同促成提升學校午餐品質與食材多樣化目標。

　　漁業署最後表示，因應「食農教育法」施行，將優質安全國產水產品導入校園同時，結合食魚教育教材推廣，加深學生食魚印象，也帶動家長選購食用國產水產品，吃魚有促進身體發育、頭腦靈活好聰明、幫助傷口癒合、預防心血管疾病及維護視力健康等好處，鼓勵民眾多加選購國產水產品，為全家人的健康加分！