熟成龍膽石斑
旭海安溯水產有限公司
電話：06-7850-333
網址：https://www.apollo-aquatic.com/
建議售價：850元
規格：500±100g
驗證：ISO 22000/ HACCP/ TAP
特選具產銷履歷驗證一年養的龍膽石斑，經獨家自然熟成技法，將蛋白質轉化為胺基酸與酵素，並呈現如同醇酒般的醱酵風味。魚肉水分蒸發後，肉香更集中香醇，更多了點「野性」的味道。熟成豐富了魚肉的口感與風味。
