海宴水產精品是以國產水產品為原料或特色原料， 生產製程需通過CAS、HACCP、TQF、TAP、ISO 22000 等其中一項認驗證， 並經過專家嚴謹評選，考量商品的食材品質、包裝設計、市場通路、經濟效益以及料理美味等完整價值鏈，脫穎而出的精緻水產品。這樣的產品不僅展現臺灣水產品精緻化、優質化的品牌形象，創造高附加價值及增加漁民收益，更可滿足消費者對安全水產品的需求，且引領臺灣水產加工技術往精緻、創新、創意等精進發展，並透過完整整合行銷，積極深耕國內市場，拓展國際市場，以達到漁業永續發展之目標。

CAS 台灣優良農產 　　C A S 台灣優良農產品標章，是國產業產品及其加工品最高品質代表標章，行政院農業委會自民國7 8 年起著手推動的優良農產品標章，主要目的在於提昇國產農水畜林產品及其加工品的品質水準和附加價值，保障生產者和消費大眾共同權益，並和進口農產品區隔，凡申請驗證之農產品生產者及產品，須經學者、專家嚴格評核把關，通過後方可授予C A S 標章證明，並於產品上標示C A S 產品的品質安全無虞，保證國人飲食健康安全。

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HACCP 危害分析重要管制點 　　HACCP 即 Hazard Analysisand Critical Control Points（危害分析重要管制點），是一種強調事前監控勝於事後檢驗的管理系統，主要監控食品製程的安全管理，從原料開始，經加工、製造、流通至送達消費者手上的過程，分析流程中各種危害食品安全的發生及危險性，並設定管制點加以控制、去除或減低食品危害，已是目前世界各國普遍認定最佳的食品安全控制方法。在維持即開拓國外食品市場，是相當重要的國際認證。

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台灣優良食品(簡稱TQF)驗證制度驗證標章 　　係指台灣優良食品發展協會依法註冊之圖樣，使用本驗證標章之產品證明已符合「台灣優良食品驗證制度產品驗證方案」之要求，以符合通路或消費者對品質、安全與衛生的需求。標章以笑顏為圖像設計, 代表對於產品品質「滿意」, 再搭配O K 的手勢, 同時代表著對於產品之安全衛生「安心」。

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TAP 產銷履歷農產品 　　為順應國際潮流與消費者需求，行政院農業委員會建立台灣產銷履歷驗證制度（T A P），確認從「養殖／生產現場」到「餐桌」的一貫化安心系統，就漁產品而言，就是「可以追溯漁產品養殖／生產及流通履歷過程」，以漁產品交易資訊紀錄為線索，將漁產品養殖／生產、加工處理、物流及販售整個過程的各階段，由各階段業者分別將漁產品的產銷履歷流程等相關資訊詳予記錄並公開標示。保證消費者「食」的安全，使消費者吃的安全、吃的安心。

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ISO 22000 　　特別重視食品供應鏈上下游的溝通與追溯，以確保食品供應鏈內各個步驟的所有相關食品安全危害被鑑別與適切管制。標準可運用於食物鏈各組織，從飼料生產者、基礎生產者（養殖業者）、食品加工製造業、運輸及儲存業者和分包商，到零售與食品服務的門市，連同有相互關係的組織，例如設備、包裝材料、清潔劑、添加物與內容物等生產商皆在管理之列。