農業部漁業署

漁業署公布三、四月養殖水產品抽驗結果　
　　
　　漁業署二十八日公布本(九十一)年三、四月份該署委託學術機構執行國內養殖水產品衛生品質監視檢驗計畫結果，以供國人參考。

　　該項監測計畫係針對養殖漁業較為發達之地區，由該署補助相關縣市政府委託學術機構附設之水產檢驗服務中心辦理。三、四月份針對各地養殖魚、介、貝類與水體樣本計抽樣檢驗衛生條件菌一九九項次、殘留藥物二０二項次、重金屬二九八項次。由檢驗結果(如附表一)顯示，所抽檢之養殖物符合衛生安全。　

　　漁業署同時持續公佈該署專案委託學術機構進行西部沿海牡蠣重金屬含量變化三、四月調查結果，如附表二。根據歷年監測西部海域結果發現，台灣西部沿海養殖牡蠣銅、鋅、鉛、鎘等重金屬含量略呈冬高夏低的趨勢。即牡蠣體重金屬含量由十一月份逐漸升高至翌年三、四月份，而後逐漸下降。此現象初步推論可能與牡蠣之冬季瘦弱、東北季風強及河水、雨水較少有關，因為冬季東北季風強勁，擾動海域沈積底泥，懸浮海水中含有重金屬的底泥顆粒被牡蠣濾食，而且冬季降雨量較少，河川排入海域的流量變少，而降低該海域交換、稀釋作用，因此導致牡蠣體冬季重金屬含量較夏季為高之現象。

　　該署表示，依據世界衛生組織(WHO) 所訂定之人體每公斤體重之每日容許攝取量(ADI值)容許攝取銅為○‧○五-○‧五毫克、鋅為 ○‧三-一‧○毫克。若以體重六○公斤的一般成人而言，其每日可攝取的銅達三-三○毫克、鋅則為 一八-六○毫克；同時依據國內學者所做國人營養狀況變遷調查顯示，國人每日平均食用貝類約二八公克，若依本次監測銅、鋅最高值來換算，仍低於一般成人每日容許銅、鋅攝取量，因此該署強調，在一般正常的取食情形下，國產牡蠣並無品質衛生方面的疑慮。

聯絡人：漁業署養殖沿近海漁業組技佐　吳世吉
聯絡電話：(○二)三三四三六一六○