農業部漁業署

新聞資料 第二一四號

　　　　　　　漁業署呼籲消費者注意牡蠣取食量，以維健康

針對七日某媒體牡蠣壯陽的報導，漁業署說明該署定期發布牡蠣銅、鋅、鉛、鎘等重金屬含量監測資料，旨係提醒消費者重視食品的取食安全。銅、鋅雖為人體的必需元素，但攝取過量仍可能造成生理機能的障礙。漁業署說明，台灣牡蠣養殖以彰化至台南之西部沿岸海域為主，依據自九十一年起定期發布委託學術機構執行監測計畫所得資料顯示，台灣西部沿岸海域養殖牡蠣銅、鋅、鎘、鉛等重金屬含量，較其他水產品含量高，而香山地區牡蠣的銅、鋅含量，普遍又高於其他地區的牡蠣，因此該署乃定期公佈相關監測資料，提供消費者取食的參考。該署強調，依據世界衛生組織（World HealthOrganization、簡稱WHO）所訂定之人體每日容許攝取量（Acceptable DailyIntakes、簡稱ADI值），每公斤體重容許每日攝取銅○．○五-○．五毫克（mg），鋅○．一-一．○毫克，以體重六○公斤的人而言，其每日可攝取的銅為三-三○毫克、鋅為六-六○毫克。同時，依據國內學者所做國人營養狀況變遷調查顯示，國人每日平均食用貝類約二八公克。據此，假設一個體重六○公斤的人每日食用一盤蚵仔煎【約含牡蠣三○公克（或○．○三公斤）】，且該牡蠣銅含量為三○○ppm、鋅含量為五○○ppm，則食用該盤蚵仔煎的銅攝取量為九毫克、鋅為十五毫克，另加其他食物之含量，仍應維持在每日容許攝取之內。

漁業署表示，該項監測數據未來仍將定期公佈，供消費大眾取食及環保署作為海域污染防治工作的參考，以保障消費大眾吃得安心，同時也吃出健康。

聯絡人：養殖沿近海漁業組 科長 陳君如
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