農業部漁業署

新聞資料　第二六七號

　　　　鮪魚含汞源於自然，對一般消費者仍是健康食品

　　漁業署表示：外電報導美國食品暨藥物管理局（FDA）與環保署（EPA）鑑於部分鮪魚含汞量偏高，建議孕婦應控制鮪魚的食用量在每週三百四十公克以內。

　　漁業署又表示，鮪魚是一種高度洄游的大洋性魚類，其體內所含水銀係正常食物鏈下所累積，據美國化學協會的環境科技期刊在今年十月最近一期研究報告指出，二十七年來夏威夷外海黃鰭鮪汞含量未有顯著變化，證實鮪魚等大洋性魚類並未受到污染，而應是源自自然界。

　　漁業署指出，目前醫學研究並無法證實非受污染而具自然累積汞之魚類對人體的致毒劑量標準，所以日本對魚介類所定水銀規定值中，鮪魚被排除適用，因此，一般正常人不必憂慮，只有可能受影響的孕婦要注意，該署建議食用量可參考前述標準。

　　漁業署進一步指出，值得注意的一點，鮪魚同時含有防止心血管疾病的高度不飽和脂肪酸EPA、DHA及能防止老化的核酸及健全人體結構的鉀成分等等，所以是一種健康的食用魚類，應多均衡攝食。

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