農業部漁業署

新聞資料
　　　　嚴格把關、保障消費者食用安全

　　漁業署對本（12）月20日聯合報A7版報導「香山牡蠣，銅污染惡化」問題提出說明，該署表示依據該署漁業年報統計資料顯示，台灣養殖牡蠣年產量約2萬公噸，其中新竹市92年產量約占總產量的0.15％，且有逐年遞減的趨勢（91年為0.24％，90年為0.33％），因此國內絕大多數（佔99.85%）之其他養殖地區，包括彰化、雲林、嘉義、台南、澎湖等縣市所養殖的牡蠣並無類似之問題。

　　漁業署說明近年委託台灣大學等學術機構監測台灣西部沿海養殖牡蠣銅含量結果顯示，春季會有較高情形，此現象初步推論與降雨量有關，由於夏、秋季颱風帶來大量雨水，稀釋懸浮海水中含有重金屬的顆粒，因此濾食性牡蠣體秋、冬季的重金屬含量較低。而香山牡蠣銅含量春季高於其他區域，亦可能與香山地區養殖牡蠣須2年才能收成（其他地區1年1收），放養時間較長，致使銅含量較其他地區為高，惟該地區養殖牡蠣主要在中秋節銷售，當時其牡蠣銅含量已降至一般標準，對消費者之影響應已降至最低。目前該署已將相關監測資料提供環保署與衛生署參考，另環保署對香山地區水質監測結果並未發現污染情形，對於銅污染問題將會加強追蹤其可能來源。

　　漁業署又表示，養殖環境之條件會影響養殖水產物之食用安全，養殖漁民應有責任選擇適當之地區從事養殖，生產優質水產品以保障消費者，且漁業署亦正修訂漁業法，對不適養殖地區將禁止養殖；此外衛生署即將完成「全國總膳食調查」，屆時將參考國人飲食習慣及由相關單位研訂食用含量標準，以保障消費大眾食用安全。

　　漁業署最後表示，有關香山牡蠣銅含量偏高情形，一直未能有效改善，雖然產量極少，但已對整體台灣養殖牡蠣之形象產生負面影響，因此該署將會協調新竹市政府研擬澈底解決辦法。

聯絡人：養殖漁業科科長 李孟頎
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