周進巽

合作加工廠 - 高雄市梓官區漁會

屏東縣佳冬鄉

一生懸命養殖心，健康美味只為石斑魚

　　周進巽擁有30幾年的養殖經驗，對於石斑魚養殖習性的理解與用心是絕對的，認為「用心養殖才能養出健康美味的魚」，採純海水養殖，養殖驗證部分有產銷履歷、輸大陸地區合格登錄場與臺灣水產品溯源QRCode等，並且為屏東縣佳冬鄉水產養殖產銷第８班的一員，積極參與公部門、縣協(漁)會與產銷班之養殖相關訓練課程，分享經驗。

　　與具有國際HACCP驗證合法登記之高雄市梓官區漁會合作，全程活魚運送至加工廠放血、去鱗、去鰓與去內臟，確定清理完成再進行臭氧殺菌與保鮮處理，晾乾後再真空急凍處理，全程確保產品之新鮮度。