農業部漁業署

新聞資料　　　　
　　　　農委會組團參加韓國釜山國際海產品展，深耕韓國市場行政院農業委員會整合台灣區冷凍水產工業同業公會及水產業者，組團赴韓國參加本 (11)月24日至27日舉行之「2005年韓國釜山
海產品展」，充分展現台灣優質漁產品安全、優質的特色，並藉以展示拓銷。

　　農委會表示，韓國為台灣水產品重要外銷市場之一，去 (93)年我國水產品出口至韓國量、值分別為27,240公噸與3,279萬美元，較92年大幅成長77%及102%，韓國已成為台灣第四大水產外銷市場，僅次於日本、美國及泰國。水產品外銷韓國主要品項為活鰻、秋刀魚、鯖魚、鯊魚、鮪魚、旗魚、飛魚卵、魷魚及台灣鯛魚片等，其中該會推出素有外銷旗艦產品的台灣鯛，以生食魚片方式在韓國市場廣受當地消費者歡迎。

　　農委會進一步說明，此次釜山海產品展計有來自世界各地 22個國家，499家廠商參展，該會整合業者以「台灣海產品館」方式參展，積極拓銷台灣優質漁產品，並以台灣鯛生食魚片列為主力促銷產品。又於參覽期間特別舉辦「台灣鯛魚片自然紅色色澤保存技術研發成果」發表會，邀請韓國水產品進口商、通路業者、量販業者及媒體記者參加，讓韓國業界充分瞭解台灣歷經多年所研發成功的特殊加工技術，親眼目睹到台灣鯛魚片不用一氧化碳(CO)發色，而仍能保持鮮紅色境界，倍添韓國消費者購買信心，以達到生食用台灣鯛魚片拓展於韓國市場的目標。

　　農委會表示，由於世界各地消費者對於生魚片壽司的接受度日益提高，且多吃生魚片壽司有益健康觀念也逐漸深植在消費者心中，因此在釜山 4天展期中的每日中午，特別安排「台灣生魚片壽司品嚐」活動，並製作1,500個生魚片壽司提供給韓國業者試吃品評，種類包括台灣鯛魚片、海鱺魚片、鱸魚片、鮪魚片、蒲燒鰻片及蒲燒秋刀魚片等6種，現場同時有台灣生魚片壽司的製作文化及製作方法講解，期能吸引韓國廣大消費者注目，進一步提高台灣水產品在韓國市場的知名度。