農業部漁業署

新聞資料
　　　　台灣優質鰻魚大力推向日本市場
　　
　　行政院農業委員會漁業署今(6)日表示，鰻魚產業向為國際性質，除了台灣養殖外，另外中國大陸、日本也都有相當的產量，但大部分市場集中在日本，我鰻魚年產量25,000公噸，7成以上外銷日本，因此為拓展及維持日本市場，該署協助業者及鰻魚產業團體辦理台、日鰻魚產業交流，同時舉行台灣鰻魚料理品嚐會，希望媒體記者也能共襄盛舉。

　　漁業署說，該項活動是在本（6）日（星期五）下午3時至4時30分在台北「馥敦大飯店國際會議廳」（台北市南京東路5段32號17樓）舉辦，來台日本鰻魚界人士，包括日本鰻魚料理界業者、進口商及日本新聞媒體共23人，除了今天的鰻魚料理品嚐外，這些日本貴賓，也實地前往中南部參觀我國鰻魚養殖場、包裝場、檢驗中心，瞭解臺灣鰻魚接近自然、健康的養殖方法，以及出口時如何通過2次之品質衛生檢驗及通關過程，親身感受台灣鰻魚的優質與安全。

　　漁業署進一步說明，台灣鰻魚養殖技術發達，加上產銷流程的嚴格檢驗機制，品質在日、韓及中國大陸同類產品中，居領先地位；但是長久以來臺灣鰻魚在日本卻沒有自己的品牌，日本消費者並不知道所食用的好吃鰻魚是來自台灣。這次特別邀請日本鰻界末端通路商，就是蒲燒鰻商來台親身瞭解「安全、安心、美味」的台灣鰻魚，此乃40餘年來第一次由日本鰻魚業界組團來臺，經由實際聽到、看到、最後吃到鰻魚來加深對台灣鰻的優良印象，將來能多多的使用台灣鰻魚。

　　漁業署最後說明，今天的記者會及品嚐會中，除了有最受日本歡迎的日式蒲燒鰻及白燒鰻(未沾醬)以外，特別安排台式口味的鰻料理，使用的是國產大型鰻，經由台式的燉、煮、炒、炸、蒸等呈現美味的料理，也希望國人能多食用國產鰻，也更了解台灣鰻的優點，分享安全、美味、便宜
的台灣鰻魚，讓我們更健康，並促進台灣鰻產業的發展。