農業部漁業署

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　　　　臺灣金鑽水產品伴手禮-「金鑽烏魚子」評選活動熱烈展開

　　漁業署表示今年將採全國競賽的方式，評選出「2009年金鑽烏魚子」優勝產品，藉此鼓勵業者建立品牌，並提供消費者最有台灣特色的優良水產品。漁業署在本（7）日舉辦的評選活動記者會中表示，今年度的金鑽烏魚子全國競賽主要以養殖烏魚為主，先在新竹、彰化、雲林、嘉義、台
南、高雄等地區辦理初賽，並評定優勝者參加「2009年金鑽烏魚子全國競賽」，最後評選將於12月30日於台北國賓大飯店進行全國競賽評比，選出10大優質烏魚子，頒發獎金及獎牌。

　　漁業署指出，由於烏魚子價高味美，長久以來深受國人喜愛。早年烏魚主要來自海洋捕撈，素有「海上烏金」的美稱，也是台灣西部沿海漁民重要的高價水產品。隨著漁業資源枯竭，導致野生烏魚產量不穩定，近年來，養殖烏魚的烏魚子風味和口感在飼養條件與製程不斷改良提升之下，
已不輸給野生烏魚子，並逐漸成為市場的主流。目前烏魚養殖面積1,230公頃，年產量2 ,500公噸，以雲林縣、嘉義縣、台南縣、彰化縣、新竹縣等為主要生產區，由於原料選擇(肥滿度或成熟度)與加工製作方式(日光曝曬、熱風乾燥)不同，最終呈現的烏魚子風味與品質也各有千秋，而這種多層次的差異也使得此項評選更有看頭。

　　漁業署最後表示，本年度已經建立「金鑽烏魚子」評分標準，以確保比賽過程公平透明，希望藉由烏魚子品質比賽，建立金鑽水產品牌立，提升養殖漁業與水產加工業者收益，也讓消費者能購買到頂級烏魚子，作為年節送禮奢華的伴手禮