台灣由於氣侯溫暖、潮溼且雨量均勻，自古即產有茶樹。《諸羅縣誌》(1717年)：「水沙連內山，茶甚夥」；《赤嵌筆談》(1736年)載有「水沙連社茶在深山中，每年通事與各蕃說明，入山焙製」；另根據《淡水廳誌》(1871年)中記載：『貓螺內山產茶，性極寒，蕃不敢飲』。但是，此種野生茶樹與今日大眾飲用的包種茶或烏龍茶皆無相關，台灣茶葉歷史主要隨著閩粵居民遷入台灣而開展。

瑞峰的茶園開闢於民國六十九年 (1980年) 。當初由吳氏家族引進，種植於生毛樹永興宮後山坡上。

吳氏家族發跡於清末時期，來台後第六世吳炎（炎歷公）在地方行事豪爽，曾任生毛樹六庄總理、日治時代首任梅仔坑區區長。第七世吳春委繼任第二任區區長及小梅庄第二任庄長，第八世吳原甲擔任光復後第一任梅山鄉鄉長、第九世吳泉洝擔任第四任鄉長，可說是「梅山第一家」。

上意茶業的老闆吳信忠先生是吳氏來台後第十代子孫，繼承了純樸豪爽勇於任事的家風。隨著上一代吳泉嵸先生將茶葉種植、製茶技術引進瑞峰，促進茶葉發展。如今瑞峰茶區品質優良，家家戶戶都有「特等獎」匾額，吳氏家族更是其中翹楚。
民國八十年，各地經濟起飛，茶道、茶藝興起將「茶」推進到藝術境界。有感於整體行銷包裝的重要，吳家遂成立「上意茶葉」，創立自家品牌-『露凝』。希望「上善若水茶為適，意真情深業自盛」，讓每個客人都能喝到瑞峰好山好水熱誠情意所凝聚的好茶，喝茶不再是解渴而是一種享受。

「情深喝水甜」，吳信忠用真心來交陪每個來到「上意」的人。用心做出最上等的茶，用心來奉上最適意的茶。

歡迎各路英雄，各方佳賓或是路過來「瑞峰」來「上意」奉茶。