英文名稱	中文名稱	備註
United States Pharmacopeia	美國藥典
United States refrigeration ton	美國冷凍噸
universal buffer	廣用緩衝液
universal double seamer	多向二重捲封機
universal indicator	廣用指示劑；廣用指示器
unpackaged food	未包裝食品
unpleasant odo(u)r	不良氣味
unsalted butter	無鹽乳酪
unsaponifiable matter	非皂化物質
unsaponifiables	不皂化物
unsaturated bond	不飽和鍵
unsaturated compound	不飽和化合物
unsaturated fatty acid	不飽和脂肪酸
unsaturated hydrocarbon	不飽和烴
unsaturation test	不飽和度試驗
unsealed package	未封包裝
unsealing	未封
unseasoned food	未調味食品
unsorted egg	未分級蛋
unspent energy	未用完能量