英文名稱	中文名稱	備註
glutelin	麩蛋白
gluten	麩質；麵筋
gluteus	臀肌
glutinosity	黏性
glutinousness	黏性
glycan	聚醣
glyceraldehyde	甘油醛
glyceric acid	甘油酸
glyceric aldehyde	甘油醛
glyceride	甘油酯
glycerin(e)	甘油；丙三醇
glycerin(e) fatty acid ester	甘油脂肪酸酯
glycerinated gelatin	甘油明膠
glycerination	甘油處理
glycerogelatin	甘油明膠
glycerol	甘油；丙三醇
glycerol-ester hydrolase	甘油酯水解每
glycerol-lacto-oleate	甘油乳酸油酸酯
glycerol-lacto-palmitate	甘油乳酸棕櫚酸酯
glycerol-lacto-steararin	甘油乳酸硬脂酸酯