英文名稱	中文名稱	備註
rice bean	米豆
rice bran	米糠
rice meal	米粗粉(飼料)
rice polish	精糠
rice polishing	精糠
rickets	佝僂病；軟骨病
rickets	佝僂病；軟骨病〔維生素 D 缺乏〕
Rickettsia	立克次體屬
rickettsionsis	立克次體症
Ricotta cheese	力可達乾酪
riffle sampler	勻分取樣器
rigid packaging material	硬質包裝材料
rigidity	僵性
rigor	僵直
rigor mortis	死僵
rigor off	解僵
rime	結霜
rind	外皮；果蔬皮；獸皮
rind puffing	表皮膨鬆
rinderpest	牛瘟