英文名稱	中文名稱	備註
shoot	嫩部[植物]
short cut	短切
short cut ham	短切腿肉
short cut loin	短切里脊肉
short damping	快速蒸燻
short day plant	短日照植物
short fillet	小里肌；腰內肉
short gel	脆(質)凝膠
short loin	背脊肉
short pulse tube	短脈動管
short rib	短肋肉
short ripening	短期熟成
short ton	短噸﹝907公斤﹞
short-feed	切短飼草
short-grass plain	短草平原
short-set curd	速凝(乳)塊
shortener	油縮機
shortening	酥油
shortening melter	烤酥油熔化器
shortening property	烤酥油特性