飼糧添加共軛亞麻油酸對閹公豬生長性能及屠體性狀之影響
- 期別
- 2008-041-2-0077-0088
- 作者
- 蘇天明、劉建甫、吳淑芬、廖宗文
- 關鍵字
- 畜試黑豬一號、共軛亞麻油酸、閹公豬、生長性能、屠體性狀。
- 摘要
- 本試驗旨在探討飼糧中添加共軛亞麻油酸(Conjugated linoleic acid, CLA),對肥育期畜試黑豬一號(TLRI Black Pig No. 1, TBP)閹公豬生長及體組成之影響。選取體重約 60 kg之畜試黑豬一號閹公豬50頭,分成 A、B、C、CA 及 CB 等 5 組,每組 10 頭,採任食、個飼。對照組(C組)在試驗期間均餵飼以玉米及大豆粕為主,粗蛋白質含量 15%、粗纖維 6% 與消化能 3,250 kcal/kg 之基礎飼糧, A 組及 B 組豬隻從體重 60 kg 至 120 kg 全期飼予基礎飼糧中分別添加 CLA 1.5 及 3 g/kg之飼糧,CA 組及 CB 組豬隻則在肥育前期(試驗開始至體重 90 kg止)餵飼基礎飼糧,從體重 90kg 起分別餵飼添加 CLA 1.5 及 3 g/kg 之飼糧。豬隻於體重達 121.0 kg 時結束生長試驗並屠宰,測定屠體性狀;採集第 10-11 肋骨間背最長肌 (Longissimus dorsi muscle, LM) 樣品,進行肉色、化學成分和脂肪酸組成等分析。試驗結果顯示,對照組(C組)豬隻之日增重顯著地較 B 組為小,每日平均飼料攝食量較 A 組及 B 組少(P 0.05),各組間之飼料換肉率則相近。在屠體性狀方面,試驗全期飼糧添加 3 g/kg 共軛亞麻油酸組(B組)豬隻的腹脂厚度,顯著地較其他四組為薄,瘦肉率顯著較 C 組及 CA 組高,CB 組的屠體脂肪率較 C 組為低(P 0.05)。B 組背最長肌中的粗脂肪含量顯著較 C 組高,CB 組及 CA 組粗脂肪中的多元不飽和脂肪酸比例較 C 組及 A 組為高(P 0.05)。此外,A 組及 B 組在肥育前期的每日平均飼料攝食量分別顯著地較 C 組提高 17.6% 及25.1%,生長速率也提高 15.1% 及 24.0%(P 0.05),肥育後期 CB 組的生長速率及飼料換肉率則
分別較 C 組改善 12.6% 及 20.3%(P 0.05)。試驗結果顯示,飼糧中添加 CLA 具有促進肥育期畜試黑豬一號閹公豬生長及改善屠體性狀的效果。