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- 期別
- 2003-036-3-0233-0244
- 作者
- 顏念慈、蔡金生、蘇天明、劉建甫、李茂盛、陳添福、黃鈺嘉、陳義雄、張秀鑾、戴謙、池雙慶
- 關鍵字
- 梅山豬、經濟性狀、生長性能。
- 摘要
- 行政院農業委員會畜產試驗所（以下簡稱畜試所）於民國83（1994）年6月從日本引進 2公 3母之梅山豬種原，旨在進行梅山豬繁殖及生長等基礎性能之觀察試驗，期提供國內多元化豬種來源之依據。統計自1994至2000年期間分娩之160胎純種梅山豬繁殖資料，其平均分娩總仔數及生產、3與8週齡活仔數分別為11.9、10.9、10.7及10.2頭，雖梅山女豬的分娩總仔數較其他溫帶國家的梅山豬差，但經產母豬每胎分娩窩仔數平均可達13頭以上，顯示引進之梅山豬能適應臺灣生產系統及熱帶氣候並表現其高產繁殖性能。仔豬出生、3及8週齡體重分別為0.93、4.0及10.9㎏，而3及8週齡之育成率方面，分別為96.8及93.1%，有較藍瑞斯、約克夏與杜洛克等歐美品種豬為佳之哺育性能。梅山豬發身日齡、發身體重、動情週期與發情期，分別為136.3±26.2日、39.3±10.4 kg、20.9±3.0日與3.5±0.9日，相較於歐美品種豬，性成熟較早且發情期長。公仔豬12、16、20及 24週齡的平均體重分別為20.5 ±4.5、28.5 ±6.4、35.5 ±8.8及43.3 ±11.5㎏ ，母仔豬則為21.0 ±4.5、29.5 ±6.9、36.4 ±8.6及43.1 ±9.5㎏。梅山母豬與配杜洛克公豬，所產仔代閹公與母仔豬之日增重分別為680與640 g，生長性能略遜於純種杜洛克，但已大幅改善梅山豬生長緩慢之現象。採取屠前平均體重122.6 kg (範圍為97-146 kg)之梅山豬閹公豬11頭，進行屠體性狀測定及背最長肌化學成分分析，發現背最長肌肌間脂肪含量有較三品種雜交豬為多之趨勢 (3.1% 比1.6%)，且腰眼面積僅約為三品種雜交豬之一半。感官品評品嚐試驗結果，梅山豬各項數值皆高於三品種雜交豬，更受評定人員喜好。
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