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- 期別
- 2002-035-4-0313-0321
- 作者
- 謝文彰、陳建富、楊深玄、蘇安國
- 關鍵字
- 啤酒糟、高粱酒粕、氰酸、香豆酸、銅、青貯品質。
- 摘要
- 本試驗目的在探討本省釀酒副產物啤酒糟及高粱酒粕之青貯品質與有害物質，進一步了解副產物之飼糧品質。試驗結果顯示：啤酒糟青貯前之香豆酸含量(6.50 mg/g, DM)較高粱酒粕(3.40 mg/g, DM)為高，與玉米1：1及2：1混合者有降低的趨勢；兩副產物青貯後之香豆酸含量均較青貯前為低。分析釀酒副產物的氰酸含量，啤酒糟青貯前為140 ppm，高粱酒粕為249 ppm，與玉米1:1混合前者為151 ppm，後者為178 ppm；兩者青貯後均有降低氰酸含量的趨勢。啤酒糟與高粱酒粕青貯前後之重金屬銅含量前者在27.5~31.0 ppm，後者在9.3~11.8 ppm；兩副產物與玉米1：1及2：1混合青貯前後均有降低重金屬銅含量的趨勢。
啤酒糟與高粱酒粕青貯前之粗蛋白質含量為25.8及16.1%，與玉米混合後均呈降低；青貯亦有降低粗蛋白質含量的趨勢。啤酒糟青貯前之中洗纖維含量較高粱粕高，酸洗纖維含量則較低，與玉米混合後青貯均降低中、酸洗纖維含量。青貯品質以兩種副產物與玉米1：1混合之青貯品質較佳，其Flieg's point 為73及60，而以啤酒糟單獨青貯者最差。啤酒糟與玉米混合，可提高試管乾物消化率，青貯後只有1：1混合者，其消化率提高；高粱酒粕亦以混合青貯較佳，青貯後亦可提高試管乾物消化率。
山羊餵飼高粱酒粕青貯料之採食量、日增重及飼料換肉率分別為1.72 kgay，130 g及12.8；餵飼精料組為1.17 kgay，102 g及11.4；換算飼料成本前者需54.3元，而後者為85.5元，以餵飼青貯料組經濟效益較高。
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