不同蛋白質來源之人工乳對18日齡離乳仔豬消化道蛋白酶活性發展之影響
- 期別
- 2010-043-2-0101-0113
- 作者
- 蕭智彰、賈玉祥、詹德芳
- 關鍵字
- 蛋白質來源、消化酶、早期離乳仔豬。
- 摘要
- 本試驗探討飼糧中主要蛋白質來源包括脫脂乳粉 (dried skim milk, DSM)、濃縮馬鈴薯蛋白
(potato protein concentrate, PPC) 或濃縮大豆蛋白 (soya protein concentrate, SPC) 對 18 日齡離乳仔豬消化道蛋白酶活性之影響。各主要蛋白質來源佔人工乳中粗蛋白質總含量之三分之一。試驗採用 18 日齡之三品種〔Landrace×Yorkshire 雜交母豬 (♀) 配 Duroc 公豬(♂)〕雜交仔豬 45 頭 (來自6 胎，其中 4 胎為 9 頭，另 2 胎合計 9 頭，以 5 胎計)，每胎內之仔豬，依體重及性別平均分配至含 DSM、PPC 或 SPC 之飼糧處理組，每隻豬視為一試驗單位，各處理組均為一欄，每欄 15 頭，各處理組仔豬分別於離乳後第 0、5 及 10 天各處理組屠宰 1 頭，試驗為期 10 天。結果顯示，離乳後第 5 天，脫脂乳粉組者在消化道器官重量方面，在離乳後 10 天，其胃黏膜重量及離乳後 5 天及10 天之胰臟組織重量，分別較濃縮馬鈴薯蛋白組者為重 (P 0.05)，且消化道中胃黏膜中蛋白酶活性、胰臟組織中胰蛋白瓷及胰凝乳蛋白酶活性亦較高 (P 0.05)。離乳後第 10 天，餵飼濃縮大豆蛋白組者與脫脂乳粉組者，除胰凝乳蛋白酶活性以脫脂乳粉組較高 (P 0.05) 外，其餘在消化道器官重量及消化道蛋白酶活性均無顯著差異存在。濃縮馬鈴薯蛋白組之各項測定指標較脫脂乳粉組者為低 (P 0.05)。