利用可攜式乳量計進行臺灣乳山羊泌乳性狀調查並採樣分析乳組成
- 期別
- 2013-46-4-263-270
- 作者
- 楊深玄、王勝德、蘇安國、馮擇仁、黃政齊
- 關鍵字
- 可攜式乳量計、乳山羊、泌乳性狀、乳組成
- 摘要
- 本調查以可攜式乳量計進行山羊之乳量測定與乳樣收集,並探討所測得之泌乳性狀與乳組成之間的相關性。自2010年9月至2012年2月共收集可供統計之資料筆數1,563筆,在泌乳性狀方面,受測羊群平均之乳產量為2.52 ± 0.93 kg/ 頭,搾乳時間為2.58 ± 0.91 min/ 頭,最高乳溫為36.20 ± 1.58℃,主搾乳期間之平均流速為0.68 ± 0.23 kg/min,22 秒內之最高流速為0.98 ± 0.34 kg/min,最高流速時之電導度為8.23 ± 0.96 mS/cm,一分鐘內的最大流速率為0.80 ± 0.28 kg/min,最大電導度為8.34 ± 1.39 mS/cm。乳組成之分
析結果顯示,乳脂率為3.12 ± 0.78%,乳蛋白質率為2.99 ± 0.37%,乳糖率為4.31 ± 0.33%,非脂固形物百分比為8.01 ± 0.54%、總固形物百分比為11.13 ± 1.10%、體細胞數為1.72 ± 2.41 × 106/mL、乳中尿素氮濃度為23.56 ± 7.97 mg/dL、乳中檸檬酸濃度為147.7 ± 34.4 mg/dL。乳產量與一分鐘內的最大流速率之間的相關係數最高(r = 0.64, P < 0.0001),其次為搾乳時間(r = 0.56, P < 0.0001)、最高乳溫(r = 0.54, P < 0.0001)與22 秒內之最高流速(r = 0.43, P < 0.0001)。總固形物百分比、乳蛋白質率、乳脂率等乳組成項目均與最高乳溫有最高之負相關,相關係數分別為 -0.56、-0.55 與 -0.51。本調查結論認為,利用可攜式乳量計進行測乳工作,可快速測定泌乳山羊之泌乳性狀並可收集乳樣供分析其組成,統計數據可提供業者進行飼養管理與評估山羊泌乳能力的決策依據。