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- 期別
- 2012-45-4-287-302
- 作者
- 陳嘉昇、王紓愍
- 關鍵字
- 青割玉米、品質、營養成分
- 摘要
- 由於品種的多樣與栽培季節的分散,使得產銷市場上青割玉米的品質呈現不穩定狀態。本研究進行不同品種、不同期作植株乾燥速度與營養成分變動的探討,做為國產青割玉米的收穫管理與飼養的參考。吐絲後乾物率的提升受品種及環境影響,品種Vp最快、V t21最慢;隨氣溫升高,乾物率上升速率提高;降雨會降低乾物率,但影響過後則回到上升趨勢線。以吐絲後天數、積溫、生理成熟指標判別乾物率可以概估乾物率,但都含有相當程度的誤差。吐絲後各項成分隨成熟度有顯著的變化,一般而言,粗蛋白質(CP)、中洗纖維(NDF)、中洗纖維消化率(NDFd)、酸洗纖維(ADF)隨割期下降,澱粉(Starch)、非結構性碳水化合物(NFC)上升;不同品種及期作下趨勢略有差異,但在正常生育狀況下乳熟期至黃熟前的總可消化養分(TDN)變動有限。病蟲害或天候不良影響授粉等會降低澱粉含量及穗佔全株的比例(ER)等,並降低試管真消化率(IVTD)與TDN。不同品種、期作間的營養價值有顯著的差異。TDN與NDFd、Starch、IVTD及ER呈正相關,與ADF、水溶性碳水化合物(WSC)呈負相關;鮮重及乾物產量均與營養成分或性狀無顯著相關。澱粉、穗/株比是良好的消化率指標,可做為高消化率的品種特性或收穫指標。
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