山羊自動脫毛機經濟效益之評估
- 期別
- 2002-035-1-0001-0008
- 作者
- 楊深玄、蘇安國
- 關鍵字
- 山羊、自動脫毛機、經濟效益。
- 摘要
- 本研究採用24頭肥育完成之閹公羊，逢機分為兩組。一組以自動脫毛機屠宰脫毛，另一組則以人工脫毛方式，進行屠宰。實驗結果顯示，以傳統人工屠宰方式，屠宰每頭羊的平均人工費用約410.4元，且平均每頭羊約需花費86.1分鐘，才能完成脫毛與屠宰的工作。而以自動脫毛機代替人工脫毛與屠宰，平均每頭僅約須花費18.5分鐘，即可完成，而平均處理每頭羊之人工費用僅為88.1元。在屠體品質方面，自動脫毛機脫毛比人工脫毛之屠體在L、a、b值之趨勢比較上 (22.0、6.4、12.1 vs. 26.3、8.1、12.4) 無統計上差異 (P0.05)，但卻有較高的冷藏損失率 (3.44% vs. 2.55%) (P0.05)。整體而言，在山羊屠宰過程中，以自動脫毛機協助脫毛，可以減少人工及作業成本費用。