飼糧離胺酸與消化能含量對台灣黑豬和三品種雜交肉豬生長性能及屠體性狀之影響
- 期別
- 2000-033-2-0165-0174
- 作者
- 劉芳爵、徐阿里
- 關鍵字
- 離胺酸、屠體性狀、消化能、生長性狀、台灣黑豬。
- 摘要
- 本試驗目的在比較飼糧離胺酸與消化能含量對臺灣黑豬(TDD自交代I3)及三品種雜交肉豬(LYD)於生長及肥育階段之生長性能及屠體性狀之影響。飼養試驗分生長期及肥育期，每期分別採用36頭TDD與36頭LYD肉豬(閹公豬肉女豬各半)。生長期之飼糧離胺酸含量為0.75%及0.85%。肥育期之飼糧離胺酸和消化能分別為0.55%各3000 kcal/kg、0.60%和3250 kcal/kg以及0.70%和3250 kcal/kg，於肥育期試驗結束時，每處理逢機取4頭(2閹公豬2肉女豬)肉豬進行屠宰試驗。試驗結果顯示，生長期LYD肉豬之採食量、增重和飼料效率均較TDD佳，背脂厚度亦較TDD薄(P0.05)。TDD和LYD肉豬飼予飼糧離胺酸0.85%，其採食量和增重較飼予飼糧離胺酸0.75%者佳(P0.05)，背脂厚度亦較薄(P0.05)，但飼料效率則無顯著差異。肥育階段LYD肉豬之生長性狀、能量利用率、離胺酸利用率以及屠體性狀均較TDD者佳(P0.05)。飼予處理飼含離胺酸0.60%和消化能3250 kcal/kg時，TDD和LYD肉豬之採食量、增重、飼料效率及能量利用率優於飼糧含離胺酸0.55%和消化能3000 kcal/kg者(P0.05)。當飼糧含離胺酸0.60%和消化能3250 kcal/kg時，TDD之瘦肉率和腰眼面積較其他二組飼糧者佳(P0.05)，而LYD肉豬之瘦肉率於飼予飼糧離胺酸0.60%和消化能3250 kcal/kg較飼予飼糧含離胺酸0.55%消化能和3000 kcal/kg者佳(P0.05)。背脂厚度在TDD和LYD肉豬均飼予飼糧含離胺酸0.55%和消化能3000 kcal/kg較飼予飼糧含離胺酸0.70%和消化能3250 kcal/kg者薄(P0.05)，本所研究顯示LYD肉豬之生長性能及屠體性狀較TDD為佳，而生長期TDD和LYD肉豬飼予飼糧含離胺酸0.85%和消化能3250 kcal/kg時，其生長表現較佳背脂度亦較薄；肥育期之TDD和LYD肉豬，飼予飼糧含離胺酸0.60%和消化能3250 kcal/kg時有較佳之生長表現和屠體品質。