飼糧粗蛋白及植酸?添加量對白肉雞生長性能與屠體性狀之影響
- 期別
- 2013-46-2-97-108
- 作者
- 蘇天明、翁義翔、劉士銘、蕭庭訓、劉曉龍
- 關鍵字
- 白肉雞、屠體性狀、合成胺基酸、生長性能、植酸?
- 摘要
- 本研究旨在探討飼糧不同粗蛋白及植酸?添加量，對白肉雞生長性能及屠體性狀之影響，以及雞糞墊料堆肥化前後之成分變化。選取1日齡之愛拔益加（Arbor Acres）品系白肉雞480隻，公母各半，逢機分置於2種粗蛋白質含量 × 3種植酸?含量的飼糧處理組。基礎飼糧以玉米－大豆粕為主要原料，含代謝能3,200 kcal/kg、並添加8 mg/kg的銅和40 mg/kg的鋅。粗蛋白質（CP）含量方面，高蛋白質處理組（HCP）在雞隻生長期（1-21日齡）及肥育期（22-35日齡）分別提供CP 23%及CP 20%的飼糧，低蛋白質處理組（LCP）則提供CP 20%及CP 17%並補充胺基酸，使離胺酸、甲硫胺酸及羥丁胺酸含量分別與CP 23%和CP 20%的飼糧相同。植酸?（PHT）含量方面，區分為PHT 250組、PHT 500組及PHT 750組，分別在雞隻生長期和肥育期飼糧中添加250 U/kg、500 U/kg及750 U/kg的植酸?。試驗期間飼糧及飲用水皆採取任飼，測定雞隻生長性能及屠體性狀，並收集試驗期間雞隻墊料進行堆肥化處理，分析堆肥化前、後成分變化及測定堆肥種籽相對發芽率。結果顯示，HCP組和LCP組雞隻在試驗期間的日增重、採食量、飼料效率及飼糧成本皆無顯著差異，對雞隻的屠體性狀亦無顯著的影響。PHT 750組雞隻的日增重和採食量，顯著地較PHT 250組為高，活體重（P ＜ 0.01）和胸肉蛋白質含量（P ＜ 0.001）皆極顯著地較PHT 250組為高。雞糞墊料經堆肥化後，其灰分、銅、鋅、磷和鉀的濃度皆明顯地較堆肥化前提高，而氮的濃度則降低，且銅和鋅的濃度皆符合現行法令之規範。綜合以上結果，降低飼糧粗蛋白質含量並以合成胺基酸補充飼糧胺基酸含量，對白肉雞的生長性能無顯著的影響，飼糧添加750 U/kg的植酸?，有提高雞隻日增重和採食量的效果。