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- 期別
- 2012-45-4-287-302
- 作者
- 陳嘉昇、王紓愍
- 關鍵字
- 青割玉米、品質、營養成分
- 摘要
- 由於品種的多樣與栽培季節的分散，使得產銷市場上青割玉米的品質呈現不穩定狀態。本研究進行不同品種、不同期作植株乾燥速度與營養成分變動的探討，做為國產青割玉米的收穫管理與飼養的參考。吐絲後乾物率的提升受品種及環境影響，品種Vp最快、V t21最慢；隨氣溫升高，乾物率上升速率提高；降雨會降低乾物率，但影響過後則回到上升趨勢線。以吐絲後天數、積溫、生理成熟指標判別乾物率可以概估乾物率，但都含有相當程度的誤差。吐絲後各項成分隨成熟度有顯著的變化，一般而言，粗蛋白質（CP）、中洗纖維（NDF）、中洗纖維消化率（NDFd）、酸洗纖維（ADF）隨割期下降，澱粉（Starch）、非結構性碳水化合物（NFC）上升；不同品種及期作下趨勢略有差異，但在正常生育狀況下乳熟期至黃熟前的總可消化養分（TDN）變動有限。病蟲害或天候不良影響授粉等會降低澱粉含量及穗佔全株的比例（ER）等，並降低試管真消化率（IVTD）與TDN。不同品種、期作間的營養價值有顯著的差異。TDN與NDFd、Starch、IVTD及ER呈正相關，與ADF、水溶性碳水化合物（WSC）呈負相關；鮮重及乾物產量均與營養成分或性狀無顯著相關。澱粉、穗/株比是良好的消化率指標，可做為高消化率的品種特性或收穫指標。
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