不同蛋白質來源人工乳對 18 日齡離乳仔豬腸道發育與生長之影響
- 期別
- 2010-043-2-0129-0142
- 作者
- 蕭智彰、賈玉祥、詹德芳
- 關鍵字
- 蛋白質來源、小腸絨毛、腺窩、生長、早期離乳仔豬。
- 摘要
- 本試驗探討主要蛋白質來源包括脫脂乳粉 (dried skim milk, DSM)、濃縮馬鈴薯蛋白 (potato protein concentrate, PPC) 或濃縮大豆蛋白 (soya protein concentrate, SPC)，對 18 日齡離乳仔豬腸道發育與生長之影響。各主要蛋白質來源佔人工乳中粗蛋白質總含量三分之一。試驗一採用 18 日齡離乳之三品種〔Landrace×Yorkshire 雜交母豬 (♀) 配 Duroc 公豬 (♂)〕雜交仔豬 45 頭，逢機分配至含 DSM、PPC 或 SPC 之飼糧處理組，每隻豬視為一試驗單位，各處理組仔豬分別於離乳後第0、第 5 及第 10 天各屠宰 1 頭，重複 5 次，試驗為期 10 天。試驗二採用雜交仔豬 30 頭，經稱重後 ，依體重及性別分配至 6 欄，每欄 5 頭，各處理組 2 欄，試驗為期 5 週。結果顯示，不同蛋白質來源人工乳飼糧，對仔豬之腸道發育影響甚劇。離乳後第 5 天，脫脂乳粉組仔豬在小腸組織重量較濃縮馬鈴薯蛋白組者及濃縮大豆蛋白組者為重 (P 0.05)，小腸絨毛高度較高 (P 0.05)，且腺窩深度較淺 (P 0.05)。離乳後第 10 天，餵飼濃縮大豆蛋白組者與脫脂乳粉組仔豬，以脫脂乳粉組小腸絨毛之高度及面積，僅在小腸片段中 40-60％ 與 60-80％ 兩段顯著 (P 0.05) 較濃縮大豆蛋白組為高。濃縮馬鈴薯蛋白組，各種性狀均較脫脂乳粉組者為低 (P 0.05)。在生長試驗方面，使用濃縮大豆蛋白組仔豬於離乳後 1-2 週之生長性能較使用脫脂乳粉者差 (P 0.05)，顯示剛離乳時，仔豬對濃縮大豆蛋白之利用率不如脫脂乳粉。然於 0-5 週全期間，兩組間無顯著差異。使用濃縮馬鈴薯蛋白組之日增重及每日飼料攝食量，均較脫脂乳粉組為低 (P 0.05)。