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- 期別
- 2009-042-3-0223-0234
- 作者
- 李恒夫、吳淑芬、蘇清全、蘇天明、廖宗文
- 關鍵字
- 畜試黑豬一號、肥育豬、生長性能、屠體性狀。
- 摘要
- 本試驗旨在研發畜試黑豬一號(TLRI Black Pig No. 1, TBP)肥育期肉豬飼糧。選取平均體重
80 kg 之 TBP 肉豬 64 頭,閹公豬及肉女豬各半,逢機分配至對照組及試驗組,使形成對照閹公豬(CB組)、對照肉女豬(CG組)、試驗閹公豬(EB 組)及試驗肉女豬(EG 組)等四組。對照組豬隻不論公母,皆餵飼以玉米大豆粕為主、含粗蛋白質 15% 與代謝能 3,250 kcal/kg 之飼糧,試驗組則在肥育期前段(體重 80-100 kg)及肥育期後段(體重 100-120 kg),分別餵飼含粗蛋白質 14及 12%(肉女豬額外添加 0.1% 離胺酸)、代謝能 3,150 及 3,000 kcal/kg 之飼糧,再依照原料組成估算飼糧價格。豬隻於體重達 120 kg 時結束生長試驗並屠宰,測定屠體性狀;採集第 10-11 肋骨間背最長肌(Longissimus dorsi muscle, LM)樣品,進行肉色、化學成分和脂肪酸組成分等項目分析,並依照原料價格估算飼糧成本。結果顯示,肥育前段 EG 組的飼料效率(gain/feed, G/F)顯著地較 CG 組為佳,從體重 80 kg 飼養到 100 kg 所需日數較少(P 0.05),期間飼糧成本也較CG組為低(P 0.05),而肥育期後段 CB 組之日增重較 EG 組大(P 0.05);就整個肥育期而言,閹公豬的日增重顯著地較肉女豬為大,每日飼料攝食量有較肉女豬為多趨勢,而飼料效率則無差異,而 EG 組的飼糧成本相較於 CG 組有較低的趨勢(P 0.10)。屠體性狀方面,CG 組的屠宰日齡較CB 及 EB 組為大(P 0.05),CB 組屠體的背脂厚度及脂肪率均顯著地較肉女豬組(CG 及 EG組)為厚及高,腰眼面積則較其他三組為小(P 0.05)。代謝能較低之試驗組飼糧對腰眼面積有明顯的增大效果,尤以閹公豬顯著地比對照組為大,且 LM 的飽和脂肪酸含量及脂肪飽和度均顯著地較其他三組為高。整體而言,餵飼降低粗蛋白質及代謝能含量之試驗組飼糧,不影響肥育期畜試黑豬一號肉豬之生長性能,可改善部分屠體性狀,並有降低肥育期間飼糧成本(P 0.1)之趨勢,此可作為肥育期畜試黑豬一號使用飼糧之另一選擇。
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