飼糧添加共軛亞麻油酸對閹公豬生長性能及屠體性狀之影響
- 期別
- 2008-041-2-0077-0088
- 作者
- 蘇天明、劉建甫、吳淑芬、廖宗文
- 關鍵字
- 畜試黑豬一號、共軛亞麻油酸、閹公豬、生長性能、屠體性狀。
- 摘要
- 本試驗旨在探討飼糧中添加共軛亞麻油酸(Conjugated linoleic acid, CLA)，對肥育期畜試黑豬一號（TLRI Black Pig No. 1, TBP）閹公豬生長及體組成之影響。選取體重約 60 kg之畜試黑豬一號閹公豬50頭，分成 A、B、C、CA 及 CB 等 5 組，每組 10 頭，採任食、個飼。對照組（C組）在試驗期間均餵飼以玉米及大豆粕為主，粗蛋白質含量 15%、粗纖維 6% 與消化能 3,250 kcal/kg 之基礎飼糧， A 組及 B 組豬隻從體重 60 kg 至 120 kg 全期飼予基礎飼糧中分別添加 CLA 1.5 及 3 g/kg之飼糧，CA 組及 CB 組豬隻則在肥育前期（試驗開始至體重 90 kg止）餵飼基礎飼糧，從體重 90kg 起分別餵飼添加 CLA 1.5 及 3 g/kg 之飼糧。豬隻於體重達 121.0 kg 時結束生長試驗並屠宰，測定屠體性狀；採集第 10-11 肋骨間背最長肌 (Longissimus dorsi muscle, LM) 樣品，進行肉色、化學成分和脂肪酸組成等分析。試驗結果顯示，對照組（C組）豬隻之日增重顯著地較 B 組為小，每日平均飼料攝食量較 A 組及 B 組少（P 0.05），各組間之飼料換肉率則相近。在屠體性狀方面，試驗全期飼糧添加 3 g/kg 共軛亞麻油酸組（B組）豬隻的腹脂厚度，顯著地較其他四組為薄，瘦肉率顯著較 C 組及 CA 組高，CB 組的屠體脂肪率較 C 組為低（P 0.05）。B 組背最長肌中的粗脂肪含量顯著較 C 組高，CB 組及 CA 組粗脂肪中的多元不飽和脂肪酸比例較 C 組及 A 組為高（P 0.05）。此外，A 組及 B 組在肥育前期的每日平均飼料攝食量分別顯著地較 C 組提高 17.6% 及25.1%，生長速率也提高 15.1% 及 24.0%（P 0.05），肥育後期 CB 組的生長速率及飼料換肉率則
分別較 C 組改善 12.6% 及 20.3%（P 0.05）。試驗結果顯示，飼糧中添加 CLA 具有促進肥育期畜試黑豬一號閹公豬生長及改善屠體性狀的效果。