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- 期別
- 2007-040-1-0037-0047
- 作者
- 王紓愍、陳嘉昇、游翠凰、劉信宏
- 關鍵字
- 青割玉米、水溶性碳水化合物、乾物率、青貯料。
- 摘要
- 為了解不同種植期及收穫時期對青貯玉米發酵品質的影響，本研究以推廣品種台農3號、台南19號及台南21號為材料，分別於2月、3月及4月種植，再於吐絲後7天、14天、21天及28天收穫，進行實驗規模青貯，青貯40天後開封測定青貯品質。試驗結果顯示，種植月份與收穫時間明顯影響青割玉米青貯前組成、青貯發酵與青貯品質的表現。三個品種的表現相當一致，青貯前材料以台南21號之水溶性碳水化合物含量略低，台南19號的乾物含量略低，而青貯結果，除台南21號之乳酸含量略低外，其餘性狀均無顯著品種差異。青貯前乾物率均隨成熟度增加而增高，而水溶性碳水化合物含量則隨之下降，但不同種植月份之變動幅度與速率不一。2月種植之水溶性碳水化合物含量較高，4月份種植者收穫時已進入雨季，初期乾物率較低。青貯發酵後，乙酸含量明顯隨收穫成熟度之增加而降低；乳酸含量則相反，以較晚收穫者較高，但無遞增現象；丁酸含量均極低，各處理無顯著差異；丙酸含量亦低，但有隨收穫成熟度增加而降低之趨勢。2月種植者各收穫期之青貯料pH值均低於4、青貯品質評分均高於90；3月種植與4月種植，吐絲後14天前收穫之青貯品質評分較差。本試驗結果說明青割玉米可調製為優良青貯料的割期範圍廣，但由於不同環境條件導致之植體成分差異，提前收穫有不利青貯發酵之風險。此外，植體成分與各項青貯指標的關係亦在本文中討論。
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