強制灌食土番鴨生產肥肝之研究
- 期別
- 1999-032-1-0027-0032
- 作者
- 陳銘正、林佳靜、李舜榮、胡怡浩、潘金木、陳保基
- 關鍵字
- 肥肝、番鴨、土番鴨、強制灌食。
- 摘要
- 公番鴨41隻分五批次逢機與母改鴨配種，雛鴨依照系譜剪蹼號，飼養至十週齡後施予填鴨處理，其平均肝重、增重分別為446 g與1620 g，肝佔體重9.8%，生產1 kg肥肝須27.2 kg填灌料，填鴨期間死亡率為18.9%。土番鴨性別顯著的影響其肥肝重量，雄性土番鴨之肥肝較雌性者為重；土番鴨經填灌20日後屠宰者與填灌期為15日者比較，可獲得較大之肥肝，然而死亡率高，填灌期應以15日較為適當。親代公番鴨個體間之後裔土番鴨，肥肝能力具有顯著差異，選擇肥肝能力優良之親代公番鴨與改鴨配種，能改進三品種土番鴨之肥肝效果。