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- 期別
- 1998-031-4-0361-0372
- 作者
- 潘金木、李育才、林誠一、王慈圓、陳添福
- 關鍵字
- 乾米酒粕、北京鴨、生產效果、經濟效益。
- 摘要
- 本試驗旨在探討本省製酒業之副產物-乾酒糟粕，添加於北京鴨飼糧中之利用價值與其經濟效益之評估。試驗飼糧為分別添加乾米酒糟粕(Distillers dried rice, DDR)10%、20% 及對照組共三處理組，每處理圈飼 20 隻北京鴨，公母各半，採二重複且試驗兩次，稱量 0、3、6、10 及 11 週齡體重及飼料消耗量，俟九週齡及 11 週齡試驗結束時，於每處理中逢機選取公母各 2 隻做屠體比較，調查放血後重、去羽毛後重、去內臟屠體重及屠體粗脂肪分析值等。試驗結果顯示，於 0~3 週齡育雛期間，添加 20% DDR 組比對照組有較高之增重及飼料消耗量，但無顯著差異存在；於育成期 4~7 週齡及肥育期 8~11 週齡兩階段，添加 20% DDR 組依然比對照組或 10% DDR 添加組之增重較重，然各組間差異不顯著。全期 0~11 週齡之增重及採食量，隨飼糧中添加酒粕之量而增，尤其添加 20% DDR 組顯著較添加 10% DDR 組及對照組為高，至於飼料利用率亦以添加酒粕組較對照組稍佳。
各處理組鴨之 9、11 週齡屠宰率近似，無顯著差異，故 10~20% 之酒粕添加比例，於飼養北京鴨時對屠宰率應不致有所影響。另藉經濟層面論述添加酒粕於北京鴨飼糧的經濟評估，添加 10、20% 酒粕比對照組實用日糧確可降低生產成本，提高生產效益。
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