降低飼糧蛋白質補充胺基酸對肥育豬生長性能及氮排泄量之影響
- 期別
- 1996-029-1-0067-0075
- 作者
- 徐阿里、施柏齡
- 關鍵字
- 肥育豬、胺基酸、生長性能、氮排泄、屠體性狀。
- 摘要
- 本試驗目的為探討飼糧蛋白質含量及降低飼糧蛋白質含量後添加合成胺基酸對肥育肉豬生長性能、屠體性狀、氮排泄及血清中總蛋白質、尿素氮濃度之影響。飼養試驗以 36 頭三品種雜交肉豬，平均體重為 50 公斤，逢機分配至 4 處理組:16% 粗蛋白質、14% 粗蛋白質、12% 粗蛋白質添加合成胺基酸(離胺酸、色胺酸及羥丁胺酸)及 10% 粗蛋白質添加合成胺基酸(離胺酸、色胺酸、羥丁胺酸及甲硫胺酸)，飼養至平均體重 100 公斤，以測定豬隻生長性能及屠體性狀。在代謝試驗則選取體重相近(約 60 公斤)之閹公豬 24 頭，測定豬隻之氮蓄積。試驗結果顯示飼糧含粗蛋白質 10% 添加合成胺基酸處理組之豬每日攝食量、日增重及飼料/增重顯著較差(P0.05)，而氮攝食量及氮排泄量皆隨飼糧粗蛋白質降低而減少(P0.05)，氮蓄積量隨著飼糧中蛋白質降低而下降，但在各處理間之氮蓄積率、氮消化率及血清總蛋白質並無顯著差異，尿素氮濃度則以降低飼糧蛋白質含量添加合成胺基酸組顯著較低(P0.05)。豬隻屠體性狀如屠宰率、屠體長度、背脂厚度和腰眼面積於各處理之間並無顯著差異。降低飼糧蛋白質添加合成胺基酸可提高後腿瘦肉率及降低後腿脂肪含量(P0.05)。本試驗結果顯示肥育豬飼糧含蛋白質由 16% 或 14% 降低至 12% 補充胺基酸，可降低氮之排泄量，而對其生長性能及屠體性狀無不良的影響。