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- 期別
- 1994-027-4-0259-0264
- 作者
- 施義章、黃志銎、劉立乾、黃政齊
- 關鍵字
- 水牛、保種、繁殖、屠體品質。
- 摘要
- 本研究之主要目的在調查現有保種之台灣水牛相關之經濟性狀,以提供民間水牛生產及學術研究之參考。參與試驗之水牛群,全年在盤固草地放牧飼養。惟仔牛離乳後,圈飼飼養,供給盤固乾草,並另補充精料(每頭每日8~9月齡 1.5 公斤,10~12 月齡 2.0 公斤,13~18 月齡 2.5 公斤)。主要調查項目包括仔牛自出生至四歲齡間生長曲線變化、母牛之繁殖性能及公牛在兩歲齡左右屠宰時之屠體性狀。由民國 76 年至 81 年間所累積之資料統計結果,母牛群之平均產仔率為 81.9 %,仔牛之育成率為 96.7 %。仔母牛約在 22 月齡左右達到性成熟,初產月齡則約為 33 月齡。母牛懷孕日數 319±8 天,平均胎距 409±50 天。公母仔牛之一歲齡體重分別為 235 公斤及 215 公斤,兩歲齡體重則分別為 414 公斤及 398 公斤,四歲齡體重分別為 475 公斤及 423 公斤。公牛之平均屠宰率 50.2 %、瘦肉率 35.8 %、分切失重 2.25 %。由以上結果顯示,水牛為一晚熟之反芻家畜,懷孕期遠較一般牛為長,由於具有極耐粗放飼養之特性,因此,在本省不失為一具經濟性之牛肉來源。
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