啤酒粕用量對肉豬生長性能及屠體性狀之影響
- 期別
- 1991-024-1-0051-0058
- 作者
- 楊榮芳、陳得財、徐阿里
- 關鍵字
- 啤酒粕、生長、屠體、生長─肥育肉豬。
- 摘要
- 本試驗目的係探討不同啤酒粕用量取代玉米一大豆粕飼料，並經過製粒處理後供餵生長肥育豬的效果。平均30公斤體重之三品種肉豬48頭(公母各半)，依性別逢機分配於0，10，15和20%之四種啤酒粕用量之處理中，並個別飼養至體重達90公斤時結束。啤酒粕含乾物質89.4%，粗蛋白質20.59%，和離胺酸0.69%。飼養試驗結果顯示，在肉豬生長期(體重30-50公斤)配合的飼料中含10%至20%啤酒粕時，導致豬隻生長緩慢、飼料換肉率變差，惟在肉豬肥育期(體重50-90公斤)飼料中含15%啤酒粕並不會影響豬隻生長，但飼料中摻用量達15%以上時則對飼料換肉率有不良影響。啤酒粕用量對豬隻屠體性狀如背脂厚度，腰眼面積，瘦肉率並無顯著影響，然屠體肉色因飼料中摻用啤酒粕者有較深之趨向。