雲林烏金饗宴箔仔寮登場,漁業署偕漁會邀民啖烏魚遊雲濱
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雲林以烏魚子聞名全臺,無論是野生捕撈還是養殖的烏魚都廣受民眾青睞。迎接烏魚盛產時節,雲林區漁會於23日偕同漁業署在箔子寮漁港盛大舉行「漁村特色漁產品產業行銷推廣活動」,活動除了邀請漁業署副署長王正芳為今年烏魚子評鑑獲獎者頒獎,亦舉辦200桌烏金饗宴、免費試吃品嚐等活動,邀請國人一起大啖最優質、鮮美的烏魚子!
王正芳副署長致詞時表示,很高興今天能代表漁業署來參加雲林區漁會的水產品展售活動,雲林區漁會每年用心舉辦推廣活動,並透過推廣評鑑,提升漁民養殖與製作烏魚子的技術,讓國人能夠享受到美味優質的烏魚子,在此也恭賀烏魚子評鑑的獲獎漁友與廠商,祝福大家在即將到來的新年萬事如意。
雲林區漁會表示,今年烏魚子評鑑競賽於20日舉行,並分為5至7兩與7兩以上2組,由高科大水產系特聘教授黃榮富召集中華美食交流協會理事長駱進漢等產官學界共5名代表組成評審團,針對外觀、風味、質地與口感進行評鑑,最終從27名漁會產銷班與烏魚子加工製作業者中,嚴選出10位頒發特等獎與頭等獎。漁會進一步指出,在地漁民的養殖技術不斷提升,加上配合現代人注重養生的需求,加工時也多以低鹽、低鈉為主要取向,因此製作出的烏魚子可說美味又健康,歡迎國人踴躍選購。