112年07月07日12時20分漁廣新聞(許嘉仁)
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一、加工升級助漁業轉型,漁業署輔導漁會與產銷班開發多元產品
漁業署鼓勵多元化的行銷、開拓不同市場等各項措施發揮成效,過去漁會或漁民團體以販售活魚或冰鮮全魚為主,現在逐步輔導產業開發加工產品,包括分切技術、保鮮、運輸品質都有所提升,過去活魚通常是作為餐廳桌菜使用,此次由市場需求帶動產業轉型,透過加工產品的開發,幫助漁業蛻變,產品走入現代化小家庭。漁業署署長張致盛表示,過去在產地端對於水產品加工,考量的大多是冷凍、三去三清等層面,在產地做三去三清、分切之後,其實蠻多副產品還是可以持續利用,例如有些漁會推出復熱即食的商品,有些則利用製作成休閒零食等多元產品,這樣對整體資源利用或魚肉的使用率都會有更大的幫助。除了多元加工產品,品質才是擴展水產消費市場的根本,近年漁業署積極透過產銷履歷、生產溯源甚至國際驗證標章等層層食安嚴格把關,形塑優良品牌,讓民眾消費時能夠更加安心。(許嘉仁)
二、掌握最新產銷趨勢,中華漁協發表七八月養殖市場展望報告
中華民國養殖漁業發展協會公布7月及8月大宗魚種國際產銷市場展望報告,詳細分析包括吳郭魚、石斑、午仔魚、鱸魚及虱目魚生產、放養、魚苗供應及市場價格等統計數據,提供業界規劃生產的參考依據。中華漁協分析,今年1月到5月國際市場對冷凍大魚片需求大幅提高,包含吳郭魚及鱸魚的冷凍魚片,對吳郭魚條凍需求大幅下降,鱸魚條凍需求則稍增,虱目魚的供應量仍顯不足,價格仍在高點,石斑活魚出口市場已較穩定,冷凍及冰鮮石斑出口雖少仍有增量,冰鮮午仔出口萎縮,冷凍午仔出口稍有增加。另外,五大魚種均有不同品項少量進口,需持續觀察進口量及是否影響國內大宗養殖漁產的供應。綜觀我大宗養殖水產出口市場,午仔魚因出口萎縮轉向國內消費市場,並擴展開發其他出口市場已稍見效果,吳郭魚、鱸魚、虱目魚及石斑魚各市場則呈穩定至樂觀,建議仍需持續觀察各市場的互動及變化。
三、漁業文化璀璨彰化夏夜,王功漁火節7月15日盛大登場
王功漁港位在彰化縣芳苑鄉,是臺灣西半部的特色漁村,以「王功蚵」聞名全台。王功漁火也是著名的彰化八景之一。自2005年起,王功漁港每年舉辦「王功漁火節」,今年「王功漁火節」將於7月15、16日在彰化王功漁港隆重登場,一連2天帶來音樂饗宴,以精彩奪目的絢麗煙火照亮中臺灣的星空。彰化縣政府表示,王功漁港潮差大,漁民獨特的平掛式養蚵方式,養殖出結實肥美、鮮甜彈牙的「珍珠蚵」,由一顆顆新鮮「珍珠蚵」烹調而成的美味佳餚,例如蚵嗲、蚵仔煎,更是遠近馳名的國宴小吃,而海邊夕陽餘暉的景象,如詩如畫,成為彰化最具特色的海港景色,縣府每年在當地舉辦王功漁火節,不乏遊客遠從南、北部慕名前來。縣府指出,「王功漁港」在「金鑑漁港」環境評鑑選拔中,獲得全國第一名的最佳人氣獎,且勇奪二星獎,在網路人氣票選中獲得將近16萬6千票,以超高票數在全國40處特優漁港中脫穎而出,特別感謝彰化區漁會的管理才能獲得佳績。彰化區漁會總幹事陳諸讚表示,為了讓遊客有不同的感受,漁會與彰化縣政府合作,活動當天有超過100個攤商集結彰化美食及漁產,包含珍珠蚵、漁產、烏魚、文蛤;另外,今年的煙火秀,配合彰化建縣300年,特別加碼安排無人機燈光綜合展演,結合福海媽及建縣300年Logo,讓當天的晚會更加精采;王功漁業資源豐富,遊客在參加漁火節之餘,還可以前往潮間帶、海空步道、海牛、養殖區等做深度旅遊,體驗芳苑在地之美。
四、林試所於太麻里發現新種黑松露,分布海拔低具栽培潛力
行政院農委會林試所研究人員在臺東太麻里印度栲根圈土壤發現一種臺灣特有的新種黑松露,暫命名「臺東黑松露」,是目前國內發現地松露中分布海拔最低的一種。這種松露帶有輕微香味,子實體直徑可達4cm,因分布的海拔極低,深具研究及人工栽培的潛力。林試所助理研究員林介龍表示,在張東柱、傅春旭、黃勁暉、李鎧彤等研究人員的努力下,臺東黑松露才有機會出土,讓世人一親芳澤。歷經已退休的陳正豐主任、胡元瑋前研究中心主任、現任主任許俊凱的多方協助,針對生育地施行小面積除草、除蔓及多次施灑石灰等經營管理,2019年12月及2023年2月依然可發現臺東黑松露的蹤跡。林試所指出,臺東黑松露位於較易到達的低海拔山區,但因數量稀少,為避免珍貴菌種消失,已和太麻里研究中心合作,進行後續生育地管理、保護及監測,並努力進行菌種保存工作。經過多年努力,林試所共發現5個新種真松露,分別是臺灣腔塊菌、深脈松露、雲杉松露、小西氏石櫟松露及臺東黑松露。團隊過去採集地點集中於臺灣西部,如八通關古道、郡大林道、大雪山林道等地區,對於東部地區較少有採集經驗,研究團隊在2017年10月下旬發現臺東黑松露,由楊貴平夫婦、黃勁暉先生挖出第一顆,之後陸續在2017年11月下旬及2018年1月下旬挖到7顆。(高瑞蓮)
五、活化休耕農地,農糧署攜義竹鄉農會輔導農民栽種春作高粱
嘉義縣義竹鄉是全臺雜糧大產區之一,往年契作硬質玉米收成後,春夏時段農民多以休耕綠肥養地管理。義竹鄉農會為活化休耕農地,提升全年收益,配合農委會釀酒高粱推動政策,近兩年重新推廣鄉內農民栽種春作高粱。以農委會臺南區農業改良場育成品種,遵循所建議適種時間,收穫期避開梅雨季節,並參照改良場輔導方向栽培管理,期能改變過往農民對高粱品質收成疑慮。 義竹鄉農會從今年起改變策略,採技術輔導、媒合通路、保證契作,導入農糧署所輔導之「營管中心」架構,由農會擔任農地集團管理中心,整合零散農地為大面積區域統一種植,發揮集中經營效益,開創新管理模式,同時指揮農會全體員工投入產業,組織員工身體力行田間栽培及安全用藥,落實「品質」和「管理」,並邀請7位專業農民建立「師徒制度」傳承農務經驗,帶領農會員工,定期舉辦田間指導及交流會,逐步示範增加農民轉作之信心。農糧署南區分署長羅正宗表示,農委會推動農會媒合生產者與金酒公司簽約契作,提高國內高粱自給率,建立具臺灣特有風味的釀酒高粱生產供應鏈,有利酒廠穩定原料供應,減少碳足跡,建立高粱產、儲、銷一貫化營運模式,提高農民收入,創造農、商雙贏新契機,希望義竹鄉農民未來能共同加入栽種契作高粱。
新聞由許嘉仁編輯,周淑美播報