112年07月12日12時20分漁廣新聞(許嘉仁)
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一、養成食魚習慣,111年水產品導入校園午餐逾3000噸
漁業署今(112)年6月起,以舉辦校園食魚教育文化巡迴講座30場次為序曲,並在暑假期間邀請學校老師及營養師共同參與食魚教育研習講習,及於8月26日在臺中科博館舉行戶外親子食魚園遊會,帶領民眾對飲食營養、在地永續等多面向主題的認識,將食魚教育融入全民日常生活,同時透過全臺學校、臺灣養殖漁業發展基金會、中華民國養殖漁業發展協會及各地漁會等合作,攜手公私部門帶動全民共同參與食魚教育風氣。漁業署署長張致盛表示,臺灣四面環海,無論是捕撈或養殖的魚種都相當多樣,但許多民眾不知道怎麼吃魚,對於臺灣所生產的魚種認識不多,漁業署希望推廣有關魚的知識以及魚種科普,讓更多社會大眾知曉。現代家庭不願意讓小朋友吃魚,最主要是擔心魚刺的問題,漁業署希望大家在吃魚的過程當中,知道如何挑魚刺,能夠更加接受吃魚文化,支持在地的產業。另外漁業署也輔導漁會與學校或團膳業者合作,將國產魚導入校園午餐食材,引入校園午餐國產魚食材超過3,000噸,從實際品嘗開始,讓國內臺灣鯛、虱目魚、文蛤等大宗水產品可以出現在午餐菜色中,讓食魚文化向下紮根,提升全民的食魚素養,張致盛指出,漁業署透過3章1Q驗證標章,讓民眾對於食用國產魚能夠更加安心,也透過班班有石斑的活動,在這個活動之前,臺灣很多家庭對石斑不了解,但當小朋友在學校吃到石斑魚,了解國產魚的美味後,便會告訴家長,請爸爸媽媽多買魚,也確實帶動石斑魚的國內消費量。(許嘉仁)
二、提升整體競爭力,嘉義縣府辦理112年度養蚵產業輔導計畫
嘉義外海有外傘頂洲天然屏障,海水純淨營養源豐富年產量8521公噸,佔全臺47%,是全臺最大牡蠣產地,產值達15億元。嘉縣府今(112)年擴大輔導蚵農導入溯源制度,鼓勵業者貼上生產追溯條碼,建立剖蚵示範場域、媒合通路行銷與進口蚵做市場區別。嘉義縣農業處表示,東石、布袋近海生產的牡蠣,口感肥美鮮甜Q度十足,深受消費者喜愛。為了讓消費者購買時能認清產地,提升對國產蚵信賴感,今年將擴大推動生產溯源制度,並補助標籤機設備,讓更多嘉義蚵農加入溯源體系,商品貼上生產QR Code,主動揭露包括業者、來源等生產資訊與進口蚵做區別。此外,嘉縣府也將與嘉義縣漁會攜手遴選剖蚵示範場,補助剖蚵場域保鮮改善經費,購置包括剖蚵桌、冷氣、凍櫃、蚵肉盛裝保冷桶等,今年預計協助40處場域,打造舒適衛生的剖蚵空間。農業處指出,7月14日與21日將在東石及布袋舉辦溯源制度說明會,歡迎業者踴躍參加。
三、助攻漁場研究提供寒害預警,國科會啟用連江縣大氣海洋觀測浮標
國科會在連江縣海域啟用大氣與海洋長期觀測浮標,副主委林敏聰表示,這可協助即時掌握海氣象變化,並成為探究海洋暖化的基礎,而浮標產出的觀測資料,對研究臺灣關鍵漁場及其受環境變動的影響,也尤其重要。國科會指出,連江縣位處臺灣海峽西北角靠近中國沿岸一個很特別的沿岸海域,除受閩江水影響外,也是冬季大陸低溫低鹽沿岸流進入臺灣海峽的必經之地,因此可說是臺灣海峽南部澎湖海域低溫寒害預警的前哨站。國科會表示,這次於當地海域設置海洋定點浮標,除監測該海域氣象及水溫、鹽度、波浪測量的即時數據,並可以提供長期時間序列觀測,協助臺灣海洋生態及漁業面對氣候變遷所帶來風險,即時提出對應機制。國科會說明,運用人工智慧科技、物聯網與雲端科技等,發展數位化環境監測是國際趨勢,而海洋永續議題涵蓋的面向非常廣泛,涉及多方的利害關係人,因此需要好的調查數據,提供必要的資訊,並進行跨界解析,以便為海洋未來做出正確決定。這次由連江縣海域出發,預計持續編織南竿、臺灣東北、綠島、蘭嶼、西太平洋海等6個關鍵海域環境及海洋氣象長期觀測浮標網,並與中央氣象局外洋浮標相輔相成,達成乾淨海洋、健康海洋、韌性海洋、安全海洋、預報海洋、資源共享、資料透明等的目標。
四、結合午仔魚泰國蝦石斑等海派滋味,屏縣府舉辦農再社區餐桌饗宴
屏東農村社區餐桌即將上菜,今年度社區突破自我,透過日前料理共創工作坊的啟發和激盪,規劃推出充滿在地特色與食材故事的精彩遊程及饗宴,7月11日由縣長周春米集結6個屏東農村再生社區,於屏菸1936文創基地正式發表,農村在地食材搭配社區遊程將於7月20日中午12點整準時開賣,邀請民眾手刀搶購充滿驚喜的屏東農村社區好屏餐桌活動。縣府表示,近年積極推動農村再生計畫,今年邀請知名法式主廚簡天才與農再社區合作,將屏東泰國蝦、石斑魚、香料等好物變成美食料理,從產地到餐桌皆使用屏東在地新鮮食材,相信美食搭配社區遊程,會讓遊客有不一樣的體驗,今年開放六場次,勢必掀起「愛玩客」的秒殺搶購。縣府指出,今年度6個社區餐桌活動,包含社區走讀、手作體驗與餐桌饗宴等行程,8月26日能走訪異國風情的定遠社區,學習水醃菜泡製,濃濃滇WAY中,感受他鄉如何變故鄉;9月9日可以在青葉社區體會魯凱神話藝術村的美,編織傳統花環,品嚐原民料理餐;10月28日濱海的新龍社區,料理午仔魚一夜乾,吹徐海風享受海派料理。此外,11月4日大武山下的赤山社區,可以熬煮旺來果醬,體驗農作美味與星空風光。11月11日穿越勝利門,能了解隘寮社區如何將黃荊變成黃金;最後,還有11月18日屏東最蝦的潮厝社區,不僅可以釣蝦還可以現烤泰國蝦。6款社區遊程包羅萬象、風格多元又有趣,完整呈現屏東靠山面海的豐富農漁村社區產業文化。
五、氣候高溫炎熱,花蓮縣府籲農民加強田間與畜舍夏季管理
全臺高溫超過33度以上已經是日常,尤其是位在花東縱谷的花蓮,因為介在海岸山脈和中央山脈之間,熱氣無法藉由海風調節,更是經常突破38度,因此花蓮縣政府特別呼籲農民要特別注意農漁畜產業的夏季管理,以免造成損失,花蓮縣政府農業處農政科科長吳秉叡表示:農業處也提供農漁畜業的夏季管理要領,籲請農友加強管理作為,以避免損失。一、農產:注意高溫及缺少雨水造成土壤乾旱,可能致作物發生萎凋等情形,提醒農友應加強水分管理,減少田間乾旱時間,並視情況搭配使用遮陰網,可減緩植株衰弱及枯萎。另正值結果期的水果作物,請確實加強套袋、隔離、防曬或遮陰等措施。二、畜產:高溫環境,家畜禽應加強飼養管理及降溫措施,以避免發生熱緊迫的現象。畜禽舍裝設降溫撒水與加強通風等設備,對因高熱食慾不振,飲水中適時補充電解質,並注意場內水塔如因曝曬導致水溫升高,不宜直接供飲用,應降溫後再供水,且應避免在高溫時餵料、接種疫苗。三、養殖漁產:夏季養殖池的溶氧量隨水溫的升高而降低,且水溫高時魚類的消化代謝增強,攝食增多,呼吸加快而耗氧量增高,加上養殖池其它耗氧因子的作用加強,如果養殖管理不當時可能出現浮頭或泛池等情形,應做好水質調控,適度增加融氧,並給予合理投餵量,切勿過度投餌,而引發消化道疾病。另外農民在戶外務農時也要小心中暑,避免在大熱天下長時間工作,尤其是一天最熱的時間為早上10點到下午2點,避免單獨工作,與家人經常保持聯繫,最好穿著淺色透氣排汗衣帽,避免深色衣物容易吸熱,同時戴斗笠或帽子遮陽以及少量多次補充水分,隨身攜帶白開水,千萬不要以酒精或飲料取代每日所需飲水量,如此才能確保人身安全。(張國興)
新聞由許嘉仁編輯,周淑美播報