112年09月13日12時20分漁廣新聞(許嘉仁)
- 新聞內容
一、鼓勵青年從農,112年度下半年農業經營準備金開放申請
為穩定新進農民生活、降低從農風險並營造良好農業經營環境,鼓勵優秀人才投入農業,農業部推動「青年農民農業經營準備金」方案,針對年齡18歲至45歲從農未滿兩年的新進農民,符合資格者最高給予2年72萬元的農業經營準備金;112年下半年開放申請期間自9月18日起至10月6日止,歡迎有興趣的青年農民與農校畢業生報名參與。農業部表示,新進農民申請並經審查符合資格條件後,將給予最高2年合計36萬或72萬元的農業經營準備金,按月給付1.5萬或3萬元,以穩定新進農民經營、發展茁壯,後續也將透過訪視作業,針對已領取農業經營準備金之申請人,持續追蹤輔導產業發展狀況,以利串接相關產業資源。農業部歡迎農業公費專班畢業、農業相關科系畢業或經其他農業專業訓練具農業經營技術之新進農民參與,除提供「青年農民農業經營準備金」外,也有各項輔導措施,以多元化的農業政策,協助青年農民在農業領域穩健發展。
二、天災海難致船體滅失,漁業署放寬得購買其他漁業漁船經營刺網漁業
鑒於原物料上漲,造船成本提高,漁業人因為天災喪失生財工具,並無多餘資金建造新船,為使漁民儘速恢復作業,漁業署將修正「漁船建造許可及漁業證照核發準則」放寬漁業人得購買其他漁業種類的現有漁船,繼續經營刺網漁業。漁業署說明,因天災、海難或其他不可歸責於漁業人之事由導致漁船滅失,原漁業人可以該船汰建資格新建的漁船經營漁業,或不建造新船而以其他現有漁船繼續經營。漁業署強調,放寬後並未增加刺網漁船數,仍可有效管控漁撈能力。
三、2023臺南虱目魚文化季起跑,9/16於將軍區打頭陣
臺南虱目魚產量居全國之冠,九月入秋後正值產季,為了推廣臺南特有虱目魚產業文化,由漁業署輔導,臺南市政府與將軍、學甲、安南、北門及七股區公所共同舉辦「2023臺南虱目魚產業文化季」系列活動正式起跑。臺南市政府農業局李建裕局長表示,今年5個區公所很用心也很認真,各區公所舉辦的活動很精采也很趣味,像我手上捧的這盤整尾香煎虱目魚料理,就是非常代表臺南虱目魚文化的精神。今年臺南虱目魚產業文化季活動來到第12屆,9月16日將由將軍區的「虱在5趣味」打頭陣,漁業署歡迎全國民眾來臺南體驗不一樣的虱目魚文化,漁業署養殖漁業組陳文深組長表示,臺南虱目魚季從9月16日開始,是從將軍區開始起跑,當天活動在將軍區馬沙溝觀音巖廣場,接著是10月7日的學甲區,再來是10月14日的安南區,然後是10月21日的北門區及最後10月22日的七股區,歡迎全國各地的民眾都能到臺南這裡享受虱目魚的美食,更重要是能夠親近在地不一樣的虱目魚文化。臺南被稱為虱目魚故鄉,藉由五個區公所輪流舉辦虱目魚文化季活動,不僅帶動地方產業發展,更讓民眾體驗不一樣漁村文化,歡迎全國民眾一同來參與,更多活動訊息可至各區公所官網或上「臺南搶鱻報」臉書查詢。(楊志聰)
四、強化東部海域研究量能,水試6號將於今年底完成啟用
農業部水產試驗所繼今年8/7第一艘100噸新試驗船圓滿下水之後,日前再度於印尼巴淡島PT United Sindo Perkasa造船廠,接力完成東部漁業生物研究中心100噸新試驗船的下水典禮,讓臺灣永續漁業試驗基礎建設版圖持續往東海岸擴展。農業部水產試驗所海洋漁業組長張可揚表示,目前臺灣東部海域欠缺專屬的漁業試驗船,相關調查研究只能以租用當地漁船方式進行,缺乏機動性,也難以搭配科儀設備取得精確的海洋環境探測資訊。因應當地漁業特性,新試驗船也規劃配載延繩釣機,以及延繩釣、鰹竿釣、一支釣及鏢旗魚槍等漁具設備,並在船艏設計可拆式鏢旗魚臺,船上同時規劃有活魚艙、魚餌及漁獲冰藏魚艙等艙間,未來正式啟用後,搭配彈脫式衛星標識記錄器、海洋生物衛星發報器及攜帶型衛星接收器等設備的使用,有助於我國進行更大尺度的標識放流試驗,更能進一步與國際接軌,整合西北太平洋各國家之族群動態研究成果,以確保漁業資源永續利用的目標,有效強化我國在臺灣東部海域海洋科學探測及漁業試驗調查的研究量能臺東縣共有14處第2類漁港,其中新港漁港漁獲產量最高,佔全縣7成以上,臺灣東部海域因有黑潮暖流沿著海岸線由南向北流動,蘊藏大洋洄游性魚類資源。臺東縣近海漁業以鮪魚延繩釣、鬼頭刀延繩釣產量最高,沿海漁業則以鏢旗魚漁業最負盛名,而東部漁業生物研究中心,近年積極進行鮪旗魚、鬼頭刀及翻車魨等洄游魚類的標識放流研究,提供建構資源評估模式的重要參數。水試所說明,預計於112年底完成建造,未來啟用時將正式命名為「水試6」號。(高瑞蓮)
五、冷凍不走味口感更細緻,農試所開發即食冷凍鳳梨鮮果製程技術
臺灣鳳梨年產量38萬公噸,產值達88億,居臺灣水果第一名,目前以鮮銷市場為主。農業部農業試驗所運用臺灣育成鳳梨品種纖維細緻、香氣足等特色,以優化既有製程、開發新樣態和新口感的加工產品,並搭配省時省工設備提昇效率,研發加工技術,推薦產業應用,期待強化國產鳳梨與加工產業鏈結,創造新商機。農試所說明,冷凍加工產品具有延長食用期限、使用便利、產品價格安定、外銷免檢疫等優點,而保有水果果肉樣態和營養素的冷凍果品為近年追求健康飲食的冰品新趨勢,然冷凍果品容易有生菌數偏高、風味流失的缺點,農試所開發即食冷凍鳳梨鮮果,透過原料預處理穩質技術、結合新穎急速冷凍技術,可減少冷凍過程生菌數、避免氧化異味產生,產品冰晶小,並強化原果風味、營養性和適口性,稍微解凍即可食用,也可以延伸開發如鳳梨雪酪等產品,符合營養、天然、少添加的消費趨勢,搶攻國內冰品市場,行情看俏。另外,蔭鳳梨醬是臺灣傳統食品,常見應用在鳳梨苦瓜雞、蒸虱目魚等料理烹調,但傳統蔭鳳梨製程有品質不易控管之缺點,農試所翻轉一般傳統發酵方式,建立標準製程,透過定量混合發酵菌種、找到最適發酵條件,建立製程品管指標,使蔭鳳梨醬控制在最適當的發酵程度和品質。新型態的蔭鳳梨醬不但可縮短40-50%的發酵時間,食用方式更多元,以蔭鳳梨醬作為半成品加工素材應用在調味醬、特色餐點、風味飲品等新穎性產品,能讓加工業者創造多樣的發酵產品及話題性的新興口味。
新聞由許嘉仁編輯、魏玉琪播報