一、引領花卉時尚新潮流，2023臺灣花卉品種推介會臺北登場

為了活化花卉品種更新及流通，農業部農糧署近年來輔導台灣花卉發展協會舉辦花卉品種推介會，為農民及種苗業者建構交流平台。2023花卉品種推介會於11月10日至11月12日在南港展覽館1館舉行，今年活動展場共規劃10大展區，分為切花、盆花及蘭花品種展示區、學研專區、主題應用區、生活花卉應用展示區等，活動開幕當天更邀請民間花卉綠植育種高手展出特色育成品種，與民眾面對面交流。農糧署署長胡忠一表示，這次展覽活動期間，也規劃多場體驗課程，包括花束、小桌花、多肉及生態瓶創作，另外也有針對孩童的花卉啟蒙課程，歡迎民眾踴躍前往參觀。(江政融)

二、國產米食多元創意，非米不可創意米食競賽結果揭曉

為了推動食米教育，讓高中生瞭解稻米文化及營養觀念，農糧署近年來舉辦「非米不可創意米食競賽」，鼓勵年輕學子發揮團隊合作與創造力，製作多樣化的新興米食。農糧署表示，今年度參賽選手將國產米與文旦、虱目魚、芋頭、金桔等在地農特產品結合，並用臺式、義式、原住民與客家風味，呈現臺灣米的不同風情。經過激烈競賽，冠軍最終由世紀綠能工商的謝惠宇同學以「咖啡靜謐的向度」奪冠，獲獎產品使用無麩質蛋糕搭配芋頭泥及布丁奶酪凍，加上微苦的咖啡凍，獲得評審委員青睞。農糧署副署長姚志旺提到，這次競賽除了冠亞季軍，農糧署也增列12組優秀參賽作品頒發佳作獎，並依獲獎名次頒發獎金或獎品，連鎖超商代表將從獲獎作品中選出適合的產品量產上市，讓消費者有機會品嚐充滿創意的米食料理。(江政融)

三、吃好魚渡好假，永安石斑饗鮮季本周末登場

高雄永安為石斑魚重要養殖地，永安區漁會每年皆會舉辦「永安石斑饗鮮季」，今年已邁入第12屆，並和永安區公所合作辦理，準備了眾多有趣、熱鬧且適合闔家享樂的節目內容。永安區漁會助理幹事黃信淵表示，每年都會有活魚拍賣的固定節目，讓民眾可用兩百塊的價格就能買到一尾兩斤半的石斑，風箏DIY也是延續去年受好評的活動，風箏面上有石斑的圖案，讓民眾認識永安的招牌，今年的特色是場地佈置佈滿海洋色彩的大旗，營造海洋的氛圍。黃信淵持續提到，風箏DIY活動，網路申請皆已額滿，不過活動當天備有名額給現場報名的民眾，另外，漁會也準備了快艇遊覽永新漁港的活動，經過中油液化天然氣廠時，可注意底下的珊瑚礁生態，並有機會觀賞運輸液化石油氣的船隻入港，極為壯觀。兩天的活動，每天各有三個活魚拍賣時段，一個時段共有500尾魚供民眾購買，風箏DIY則每天各有五個時段可報名，歡迎民眾到永新漁港享受假日樂趣，吃好魚渡好假。(蔡明志)

四、鮮魚不需「弓」，漁業署盼弓魚處理走入歷史

在過去冷鏈保鮮技術不發達的年代，傳統水產業者習慣以「弓魚」方式，延長活魚離水存活的方式，但如今冷鏈技術發達，對活魚保鮮處理方式也應與時俱進。漁業署說明，弓魚雖然可以稍稍延長魚離水後的存活時間，但綁缚會讓魚感受緊迫，且在綑綁過程施力不當易折斷脊椎骨，魚的內分泌系統與組織失調，影響肉質口感，且因穿孔、綁缚造成魚鱗片掉落的傷口，會在攤商販售過程中，帶來微生物感染的風險。又魚體離水後不當處置方式會影響肉質的pH、乳酸含量及造成後續風味變異的成分轉變，加速腐敗的時間，影響魚體顏色、肉質與風味。漁業署表示，「活不等於鮮」，最好的方式還是在魚離水後即刻採取人道致暈、清殺、良好保鮮(冰、凍藏)，鮮度和肉質才能有效控管。呼籲攤商們以及消費者們都能一起協助讓弓魚處理走入歷史，一起對魚隻好也對自己好。

五、冬候鳥陸續抵臺，防檢署請養禽業者落實禽場防疫設施

正值冬季候鳥來臺度冬時節，農業部動植物防疫檢疫署為積極掌握候鳥抵臺現況，以利禽流感預警及強化防疫作為，近日邀集野鳥專家學者、臺北市野鳥學會、農業部獸醫研究所及生物多樣性研究所等團隊，對禽流感高風險候鳥來臺度冬現況及主群可能來臺時程進行分析及研判，適時提出預警。防檢署表示，經與會專家研判大部分棲地呈現候鳥剛抵達的情況，其中鰲鼓溼地雁鴨族群已經相當龐大，候鳥剛抵臺較容易在一地集結因此族群量較大，隨後也可能往其他棲地移動，增加病毒傳播機會。另候鳥路徑上游國家日本近期已發現7例候（野）鳥H5N1亞型高病原性禽流感案例，防疫風險不容小覷，防檢署籲請養禽業者應立即加強禽場防鳥設施、做好門禁管制及消毒等生物安全措施，防範疫情發生及傳播。防檢署提醒養禽業者持續留意各項防疫訊息，並提高警覺，每日自主觀察場內家禽健康狀況，發現異常立即通報、即時處置，以利控制及防範疫病傳播，未依規定通報者，依「動物傳染病防治條例」規定撲殺動物不予補償且最高可處新臺幣100萬元罰鍰。

新聞由吳雅莉編輯、秦晴播報